Recept med äggvita

Kategori

Mejeri

Allergener

Ägg

Vanlig enhet

st

Även kallad

äggvita, äggvitor

• Smakfull tårta med blåbär, äpplen och kardemumma

  Våningstårta med kardemummabotten, blåbärssylt, äppelkompott och vaniljmarängsmörkräm. Ett pyssligt bak till fest.

  Bakning–4 port.Svår

• Smal chokladmousse

  Fettsnål chokladmousse av bara äggvita, socker och kakao.

  Efterrätt–4 port.Medel

• Smal spenatomelett med kallrökt lax

  Lätt omelett med spenat och äggvita, serverad med kallrökt lax, stekta champinjoner och tomat.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Smörkrämsrosor - se & gör

  Steg-för-steg-grund till en marängsmörkräm som passar för att spritsa smörkrämsrosor. Kräver rumsvarma ingredienser för att inte skära sig.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Smörrostat sommaräpple, sojamaräng, lönnsirap, bovete och mjölksorbet

  Varm smörbakad äppelrulle med sojamaräng, brynt lönnsmör, rostat bovete och hemgjord mjölkglass. Ett dessertrecept med flera moment.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Sockerfri mandarinparfait

  Frysta parfaiter av kesella, mandarin och yoghurt, sötade utan socker. Görs kvällen innan.

  Efterrätt15 min6 port.Lätt

• Sommartårta

  Krispig maräng med rice krispies, äggsmörkräm, bär och grädde. En sommartårta i pavlovastil.

  Bakning2 h 15 min4 port.Svår

• Sophies leopardtårta

  Tiramisutårta med orange och chokladbrun bottenmönster, mascarponekräm och leopardpäls av amarettosmaksatt marängsmörkräm. Ett stort tårtprojekt för särskilda tillfällen.

  Bakning–4 port.Svår

• Spetskål med gös och fänkålssallad

  Fylld spetskål med gösfärs i krämig fiskfond, serverad med friterad jordärtskocka och fänkålssallad. Restaurangmat med flera steg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Steamed buns med mandelkräm

  Ångkokta eller friterade bao-bullar fyllda med mandelkräm med yuzu och stjärnanis, hyvlat äpple och grädde.

  Bakning30 min4 port.Medel

• Stekta marängägg

  Spröda maränger formade som ringar, med vispad grädde, lemon curd och vallmofrön. Torkas långsamt i ugnen.

  Efterrätt2 h 20 min8 port.Svår

• Strawberry sour - David Kringlunds recept

  Sour med olagrad rom, citron, jordgubbe och äggvita som ger ett skummigt lock. Sommarig och balanserad.

  Dryck10 min1 port.Lätt

• Strudla

  Jäst vetedeg rullad runt en fyllning av vallmofrö, sedan gräddad och skuren i skivor. Tar tid men räcker till många.

  Bakning45 min4 port.Medel

• Svarta vinbär med kaffeglass

  Glasskupol med svartvinbärssorbet, kaffeglass, sylt i mitten och brända marängtoppar. Nyårsdessert som kräver glassmaskin och planering.

  Efterrätt–4 port.Svår

• Sweetie 'n sour

  Syrlig drink med sweetiejuice, lime, ljus rom och äggvita som skakas kall.

  Huvudrätt10 min2 port.Lätt

• Syren sour

  Syrlig drink med gin, citron och syrensaft som får ett len skum av äggvita. Lagas i shaker på ett par minuter.

  Dryck10 min1 port.Lätt

• Tapenadecigarr med getostdipp

  Krispiga filodegsrullar fyllda med tapenad, serverade med getostdipp. Passar som tilltugg.

  Förrätt30 min4 port.Lätt

• Tiramisu

  Klassisk italiensk dessert med mascarpone- och äggkräm och kaffedoppade savoiardikex. Står i kylen över natten.

  Efterrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Tiramisu med apelsin och mandelkrisp

  Tiramisu med apelsin, cognac och amaretto och krispig karamelliserad mandel. Smakar bäst efter ca 4 timmar i kylen.

  Efterrätt45 min6 port.Svår

• Tiramisu med björnbär och blåbär

  Tiramisu med mascarponekräm, savoiardikex doppade i flädersaft och citron samt björnbär och blåbär. Serveras i glas eller burkar.

  Huvudrätt30 min6 port.Medel

• Tiramisu med marsalavin

  Klassisk tiramisu med mascarpone, kaffe och marsalavin. Behöver stå i kylen över natten innan den serveras.

  Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Tiramisukrustader

  Krustader fyllda med mascarponekräm med kaffe och amaretto, med vit chokladlager inuti. Serveras kakaopudrade.

  Efterrätt30 min4 port.Medel

• Tiramisù med rabarber

  Tiramisu i glas med rabarberkompott och mascarponekräm. Lätt syrlig och somrig.

  Efterrätt1 h8 port.Medel

• Tiramisú, Dante Zias recept

  Klassisk tiramisu med marsalakräm, mascarpone och espressodoppat kex.

  Huvudrätt20 min6 port.Medel

• Tonkatsu med shiitake, syrlig kålsallad, het gurka och ris

  Panerad fläskkotlett med ris, syrlig kålsallad, het gurka, stekt shiitake och egen tonkatsusås. En komplett middag med många små rätter, där fläsket kan bytas mot rotselleri för en vegetarisk version.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Tre apelsindrinkar

  Tre drinkar på apelsin: röd med likör och blodapelsin, gul med konjak, äggula och äggvitetopp, och en rosa med jordgubbar och mjölk.

  Dryck–1 port.Medel

• Tropiska mandelbakelser

  Rutor av mandelkaka med kokos- och ananasmousse och limegelé. Tidskrävande men imponerande, 30 bitar.

  Efterrätt1 h 30 min30 port.Svår

• Vaniljglass med mandelkaka

  Enkla mandelkakor av riven mandelmassa och äggvita som serveras till vaniljglass. Ger ungefär 30 kakor.

  Bakning–30 port.Medel

• Vaniljglass med maräng, banan och nougatsås

  Hemgjord vaniljglass i glassmaskin med maränger, bananskivor, vispad grädde och varm nougatsås av toblerone.

  Efterrätt2 h 30 min4 port.Svår

• Vinbärsrutor med maräng

  Mjuk kakbotten med röda vinbär och maräng, skuren i rutor och toppad med grädde och färska bär. Syrligt och sött fika.

  Bakning1 h14 port.Svår

• Vit chokladbiskvi med hallon i långpanna

  Biskvikaka i långpanna med mandelbotten, hallonsmörkräm och vit choklad. Ger många bitar på en gång och passar bra till kalas.

  Huvudrätt1 h 15 min24 port.Svår

• Vodka sour med fläderskum

  Vodka sour toppad med skum av fläderblomssaft och äggvita som görs i sifon.

  Dryck15 min1 port.Lätt

• Våffelbuffé

  Våffelbuffé där smeten lättas med vispad äggvita, grädde och snö, och serveras med glass, sylt, bär och brunost. Passar till brunch eller kalas.

  Frukost30 min4 port.Svår

• Vågad sacher

  Chokladdessert i flera komponenter med smak av choklad och aprikos, inspirerad av sachertårta. Ett omfattande projekt för den som vill laga något utöver det vanliga.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Whiskey sour

  Klassisk sur cocktail av bourbon, citron och sockerlag med äggvita för skum.

  Huvudrätt10 min2 port.Lätt

• Wienerprinsesslängd

  Bakverk av smördeg med mandelmassa och vaniljkräm, flätat till en längd. Enkelt sätt att få ett fint fikabröd.

  Huvudrätt–8 port.Medel

• Zeinas kebabrulle med toum

  Libabröd fyllt med marinerad, strimlad lövbiff, grönsaker och vitlökskräm, rullat och stekt krispigt. Hemlagad kebab för en vanlig vardag.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Äggröra med keso och rostade nötter

  Snabb äggröra serverad med keso, nötter och tranbär. Proteinrik frukost.

  Frukost10 min4 port.Medel

• Äppelpaj med flätat lock

  Äppelpaj med mandelkräm och ett flätat mönster av mördegsremsor, penslad med sockerlag. Pjäs för den som gillar bakprojekt.

  Bakning–4 port.Svår

• Ärtor i consommé, med fläsk och ägg royale

  Avancerad festmeny där gula ärtor, rimmat fläsk, ägg royale och en klar consommé bildar en modern tolkning av ärtsoppa. Arbetet sprids över två dagar.

  Soppa–4 port.Svår

• Örtsorbet med citronmaräng

  Fräscht äppelsorbet med koriander och mynta, serverat med sega citronmaränger.

  Huvudrätt–4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=aggvita