Stekta marängägg
Spröda maränger formade som ringar, med vispad grädde, lemon curd och vallmofrön. Torkas långsamt i ugnen.
- Tid
- 2 h 20 min
- Aktiv tid
- 20 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 2Äggvita
- 2 dlStrösocker
- 1 krmÄttiksprit
- 2 dlVispgrädde
- 8 mskLemon curd
- ½ mskVallmofrö
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 100 grader (90 med varmluft).
- 2
Vispa äggvitorna till ett skum. Häll i ättikan och sockret och fortsätt vispa i cirka 5 minuter tills marängen är vit och fast.
- 3
Spritsa åtta ringar på cirka 8 cm på plåtar med bakplåtspapper.
- 4
Grädda längst ner i ugnen i ungefär 1 timme. Stäng av ugnen och låt maränger stå kvar minst 1 timme till.
⏱ 1 h
- 5
Vispa grädden och bred den på ringarna. Toppa med lemon curd och vallmofrön.