Sommartårta

Name: Sommartårta
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 st äggvita(or); 3 dl strösocker; 4 dl rice krispies; 5 st äggula(or); 1 dl strösocker; 2 tsk vaniljsocker; 2 msk vetemjöl; 1.5 dl vispgrädde; 150 g smör; 5 dl vispgrädde; 1 l bär; florsocker

Krispig maräng med rice krispies, äggsmörkräm, bär och grädde. En sommartårta i pavlovastil.

Tid: 2 h 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 stÄggvita
3 dlStrösocker
4 dlRice krispies

Äggsmörkräm

5 stÄggula
1 dlStrösocker
2 tskVaniljsocker
2 mskVetemjöl
1 ½ dlVispgrädde
150 gSmör

Garnering

5 dlVispgrädde
1 lBär
Florsocker

Gör så här

1
Värm ugnen till 125 grader.
2
Vispa äggvitorna hårda, tillsätt sockret en deciliter i taget och vänd ner rice krispies.
3
Bred ut smeten till en rund botten på en plåt med bakplåtspapper och gör kanten lite högre än mitten.
4
Grädda i 125 grader i 2 timmar.
⏱ 2 h
5
Värm alla ingredienser till äggsmörkrämen utom smöret under konstant omrörning tills den börjar tjockna. Ta av värmen, rör i smöret bit för bit och kyl helt.
6
Bred krämen på bottnen, lägg på bär och vispad grädde. Garnera med mer bär och florsocker.