Tiramisu med marsalavin

Name: Tiramisu med marsalavin
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 10 savoiardikex; ca 1 1/2 dl kall espresso eller kallt, starkt bryggkaffe; 2 äggulor; 250 g mascarpone; 2 1/2 msk marsalavin; 2 äggvitor; 1/2 dl strösocker; kakao

Klassisk tiramisu med mascarpone, kaffe och marsalavin. Behöver stå i kylen över natten innan den serveras.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

10Savoiardikex
1 ½ dlKaffe, starkt bryggkaffe; ca; eller kallt; kall
2Äggula
250 gMascarpone
2 ½ mskmarsalavin
2Äggvita
½ dlStrösocker
Kakao

Gör så här

1
Doppa kexen hastigt i kaffet, med den sockrade sidan nedåt, och lägg dem i en form.
2
Vispa äggulor, mascarpone och vin till en slät kräm.
3
Vispa äggvitorna fasta och tillsätt sockret lite i taget tills de är glansiga.
4
Vänd försiktigt ner äggvitorna i mascarponekrämen.
5
Bred ut krämen över kexen, täck med lock eller folie och låt stå minst 5 timmar i kyl, helst över natten.
⏱ 5 h
6
Sikta över kakao vid servering.