Recept med äggvita
- Kategori
- Mejeri
- Allergener
- Ägg
- Vanlig enhet
- st
- Även kallad
- äggvita, äggvitor
Pilgrimsmousseline, gurka, sandefjordsås och forellrom
Förrätt med mousseline på pilgrimsmussla, gräddsås med forellrom och sockersaltade gurkskivor. Kräver kalla råvaror och lite tålamod.
Förrätt–4 port.Svår
Pinjenötstoppar med citron och choklad
Sega maränger med rostade pinjenötter och citron, doppade i mörk choklad. Fin kakbit till fikat.
Bakning1 h 30 min30 port.Svår
Pisco Sour
Syrlig drink av pisco, citron och äggvita. Skakas eller vispas ihop på några minuter.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Potatiskräm med äggula och svampbuljong
Avancerad förrätt med tre svampkomponenter, potatiskräm, krispig pannkaka och en fryst äggula. Kräver flera dagars planering.
Förrätt48 h4 port.Svår
Potatissufflé
Luftig potatissufflé som passar som förrätt före soppa eller som tillbehör till kött.
Tillbehör–4 port.Medel
Proteinsmoothie
Proteinrik banansmoothie med kvarg, äggvita och kakao. Klar på fem minuter och räcker till fyra glas.
Dryck5 min4 port.Lätt
Päronrulltårta
Chokladrulltårta med päronsmörkräm och spritsade gröna päron i botten. En lekfull tårta för kalas och fika.
Bakning1 h1 port.Svår
Påskmaränger med marsipan och chokladägg
Små maränger med marsipangrädde, strössel och chokladägg. Passar påskbordet.
Huvudrätt1 h15 port.Medel
Queneller på pilgrimsmussla
Fina fiskbullar av pilgrimsmussla med spenat, citronkrämig sås, friterad potatis och löjrom. Festmåltid med mycket förarbete.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Rabarberkompott med semifreddo
Rabarberdessert i glas med kompott, het rabarberbuljong och fryst vaniljsemifreddo. Förbered semifreddon dagen före.
Efterrätt30 min4 port.Svår
Rabarberpaj med maräng
Paj med mandeldeg och rabarber, täckt av luftig maräng. Rabarbern mjuknar medan pajen gräddas.
Bakning–4 port.Medel
Renéer
Små mördegsbakelser med kvarg, blåbär och maräng, gräddade i folieformar. Passar till fikat.
Efterrätt45 min12 port.Medel
Rice krispies tårta med vaniljkräm och chokladfluff
Marängtårta med rice krispies, fylld med hemgjord vaniljkräm och toppad med fluffig chokladkräm och färska bär. Görs i flera steg.
Bakning2 h 30 min10 port.Svår
Rickards biskvier
Hemgjorda biskvier med mandelbotten och smaksatt chokladkräm i tre varianter, doppade i choklad.
Huvudrätt–4 port.Svår
Roys jordnötsbiskvier
Biskvier med mandelbotten, jordnötssmörkräm och dulce de leche, doppade i mjölkchoklad. Påminner om en chokladbar och ger 16 stycken.
Huvudrätt1 h 30 min16 port.Svår
Räkmacka
Krispig smörgås med kryddig räkfärs av vannameiräkor, citrongräs och lime, rullad i sesamfrön. Förrätt eller buffébit.
Förrätt20 min4 port.Medel
Saffransbullar med hallon
Jästa saffransbullar rullade med mandelmassa och hallon, toppade med vit glasyr. En fikaklassiker med bär.
Bakning30 min30 port.Medel
Saffranskakor
Små smöriga kakor med saffran, vit choklad och mandel. Degen är snabb att röra ihop och räcker till ungefär 16 stycken.
Bakning45 min16 port.Medel
Saffranskräm med glöggdoftande bär och cantuccini
Luftig efterrätt med saffran och mascarpone, toppad med bär kokta i glögg och krossade kakor. Förbereds i förväg.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Saffransmaräng med apelsingrädde och bär
Rund maräng smaksatt med saffran, toppad med apelsingrädde och bär. Luftig dessert som torkar långsamt i ugnen.
Efterrätt1 h 30 min8 port.Svår
Saffranspaj
Paj med saffransmandelfyllning och mördegsbotten. Serveras gärna med en klick grädde.
Efterrätt1 h 30 min10 port.Svår
Saffranstårta med mandel- och vaniljmarängsmörkräm
Julig tårta med saffran i botten, schweizisk marängsmörkräm och mandelmassa. Pyntas med sockermassa.
Bakning–4 port.Medel
Sallad Videgård ”Olivyer style”
Rysk-inspirerad potatissallad på rotfrukter, tofu och ägg, toppad med luftigt majonnässkum. Kräver att skummet vilar ett dygn.
Förrätt–4 port.Svår
Salta marsipanchips
Tunna chips av mandelmassa med flingsalt och chili. Bra till ostbrickan.
Huvudrätt15 min60 port.Lätt
Saltinbakad wasabi- och sesamlax med grillad broccoli
Hel laxsida som bakas i ett hårt saltskal med wasabi och sesam, vilket ger saftig fisk. Serveras med grillad vitlöksbroccoli.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Schwarzwaldtårta
Mandelbottnar med vispad grädde och chokladflarn, toppad med kakao. Smälter i munnen och bör ätas snart efter montering.
Bakning–10 port.Medel
Schwarzwaldtårta med vaniljkräm
Tårta av hasselnötsmaränger, vaniljkräm och grädde med chokladdekor och kakao. Kräver tempererad choklad och lite pyssel.
Bakning–4 port.Medel
Schweiziska maränger med rabarber
Mjölkfria schweiziska maränger fyllda med havrevaniljkräm, lätt kokt rabarber och vaniljmousse av sojagrädde. Dessert att sätta ihop vid bordet.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Semifreddo med lakrits
Frusen dessert med lakritssmak av karameller, serverad med hallon och en sirap att ringla över.
Huvudrätt–8 port.Medel
Semifreddo med smak av mango
Frusen dessert med mango och mascarpone som serveras med marinerad färsk mango och bär. Görs dagen före.
Efterrätt5 h4 port.Svår
Semmellangos
Langos med mandelmassa och kardemummavispad sojagrädde, en smakvariant på semla.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Sgroppino med lemoncurd
Prosecco över citronsorbet och lemoncurd med hallon och citrontimjan. Frisk och festlig dessert.
Efterrätt2 h4 port.Svår
Shawarma med kyckling eller halloumi
Hemlagad shawarma på spett i ugnen, med kyckling eller halloumi, tillsammans med pommes, vitlökskräm, aubergineröra och pannbröd. Ett omfattande helgprojekt.
Huvudrätt–6 port.Svår
Shireens 3 sorters biskvier
Biskvier med mandelbotten i tre smaker: kokos med mörk choklad, saffran med vit choklad och nougat med mjölkchoklad. Pysslig konditorbakning.
Huvudrätt–4 port.Svår
Shireens rabarbertårta med vit choklad och italiensk maräng
Tårta med limebotten, vit chokladkräm med pistage, rabarberkompott och italiensk maräng. Ett långt bak med flera delar.
Bakning–4 port.Svår
Siu Mai
Friterade dumplings med fyllning av räkor och fläskfärs i en tunn deg. Serveras med en syrlig dippsås och passar när man vill pyssla lite.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Skumtoppar med blåbär och vit choklad
Skumtoppar med blåbärsmaräng på mördegskex, doppade i vit choklad. Bra för barnkalas och påsk.
Bakning–15 port.Medel
Smakfull tårta med blåbär, äpplen och kardemumma
Våningstårta med kardemummabotten, blåbärssylt, äppelkompott och vaniljmarängsmörkräm. Ett pyssligt bak till fest.
Bakning–4 port.Svår
Smal chokladmousse
Fettsnål chokladmousse av bara äggvita, socker och kakao.
Efterrätt–4 port.Medel
Smal spenatomelett med kallrökt lax
Lätt omelett med spenat och äggvita, serverad med kallrökt lax, stekta champinjoner och tomat.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Smörkrämsrosor - se & gör
Steg-för-steg-grund till en marängsmörkräm som passar för att spritsa smörkrämsrosor. Kräver rumsvarma ingredienser för att inte skära sig.
Huvudrätt–4 port.Medel
Smörrostat sommaräpple, sojamaräng, lönnsirap, bovete och mjölksorbet
Varm smörbakad äppelrulle med sojamaräng, brynt lönnsmör, rostat bovete och hemgjord mjölkglass. Ett dessertrecept med flera moment.
Huvudrätt–4 port.Medel
Sockerfri mandarinparfait
Frysta parfaiter av kesella, mandarin och yoghurt, sötade utan socker. Görs kvällen innan.
Efterrätt15 min6 port.Lätt
Sommartårta
Krispig maräng med rice krispies, äggsmörkräm, bär och grädde. En sommartårta i pavlovastil.
Bakning2 h 15 min4 port.Svår
Sophies leopardtårta
Tiramisutårta med orange och chokladbrun bottenmönster, mascarponekräm och leopardpäls av amarettosmaksatt marängsmörkräm. Ett stort tårtprojekt för särskilda tillfällen.
Bakning–4 port.Svår
Spetskål med gös och fänkålssallad
Fylld spetskål med gösfärs i krämig fiskfond, serverad med friterad jordärtskocka och fänkålssallad. Restaurangmat med flera steg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Steamed buns med mandelkräm
Ångkokta eller friterade bao-bullar fyllda med mandelkräm med yuzu och stjärnanis, hyvlat äpple och grädde.
Bakning30 min4 port.Medel
Stekta marängägg
Spröda maränger formade som ringar, med vispad grädde, lemon curd och vallmofrön. Torkas långsamt i ugnen.
Efterrätt2 h 20 min8 port.Svår
Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=aggvita