Oscar II:s tårta med en twist

Name: Oscar II:s tårta med en twist
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 äggvitor; 190 g strösocker; 200 g mandelmjöl; 4 äggulor; 100 g vispgrädde; 95 g strösocker; 100 g mörka chokladknappar; 100 g smör; 1 msk kaffelikör (eller mandellikör); 2 äggvitor; 95 g strösocker; hushållsfärg; 0,5 dl pistagenötter, finhackade; 100 g mörk choklad; 1 dl pistagenötter

Festlig tårta med mandelbottnar, chokladcrème och pistagemaränger. Kräver lite tid men delarna kan göras var för sig.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter, soja

Ingredienser

Portioner

Bottnar

Chokladcrème

Marängtoppar

2Äggvita
95 gStrösocker
hushållsfärg
½ dlPistagenöt

Garnering

100 gMörk choklad
1 dlPistagenöt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader varmluft och rita tre cirklar på 20 cm på bakplåtspapper.
2
Vispa äggvitor till fast skum med sockret lite i taget, vänd ner mandelmjölet och bred ut på cirklarna. Grädda ca 20 minuter och svalna.
⏱ 20 min
3
Värm äggulor, socker och grädde i kastrull utan att koka. Rör ner choklad, smör och likör till en len crème och kyl.
4
Sänk ugnen till 125 grader varmluft. Vispa äggvitor och socker till hård maräng, färga med karamellfärg och vänd ner hackad pistage.
5
Spritsa små toppar och grädda ca 25 minuter.
⏱ 25 min
6
Smält chokladen, spritsa mönster på bakplåtspapper och kyl. Grovhacka pistagenötterna.
7
Varva bottnarna med chokladcrème och en tredjedel av pistagen per lager.
8
Sätt chokladgarneringen runt kanten och lägg marängtopparna på strax före servering.