Marängtårta med daimfluff och jordgubbar
Marängtårta med lager av chokladfluff, vispad grädde och jordgubbar. Passar till sommarfest eller kalas, men fluffet behöver kylas i minst 4 timmar.
- Tid
- –
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, soja
Ingredienser
Daimfluff
- 200 gDaimchoklad
- 2 dlVispgrädde
Marängbottnar
- 6Äggvita
- 2 dlStrösocker
- 4 dlFlorsocker
Garnering
- 250 gJordgubbe
- 1Daimchoklad
- 2 dlVispgrädde
Gör så här
- 1
Hacka daimchokladen och smält den med grädden på låg värme under omrörning. Låt den inte koka. Ställ blandningen kallt i minst fyra timmar.
⏱ 4 h
- 2
Värm ugnen till 100 grader varmluft och klä två plåtar med bakplåtspapper.
- 3
Vispa äggvitorna fasta och tillsätt strösockret lite i taget tills marängen är blank. Sikta ner florsockret och vänd ihop.
- 4
Grädda en plåt i taget mitt i ugnen i ungefär en och en halv timme.
⏱ 1 h 30 min
- 5
Stäng av ugnen och låt bottnarna stå kvar minst en timme. Låt dem sedan svalna helt.
⏱ 1 h
- 6
Vispa upp fluffet och vispa grädden. Varva bottnarna med fluff och grädde.
- 7
Lägg jordgubbar och grovhackad daim överst och servera genast.