Marängrulltårta med hallon

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm ugnen till 175 grader. Vispa äggvitorna hårda och tillsätt sockret i omgångar tills smeten är tjock och blank.

2. 2

   Pensla bakplåtspapper i en långpanna med smält smör och bred ut marängsmeten på det.

3. 3

   Grädda i cirka 10 minuter tills marängen fått färg.

   ⏱ 10 min

4. 4

   Vänd upp marängen på sockrat bakplåtspapper, lägg en handduk över och låt svalna.

5. 5

   Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad.

6. 6

   Rör ihop färskost, crème fraîche och chokladen till en len kräm.

7. 7

   Bred krämen på marängen och strö över hallon. Rulla ihop från långsidan.

8. 8

   Linda rullen i plastfolie och låt den kallna några timmar i kylen.

   ⏱ 3 h