Marängsviss Valentine

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 100 grader över- och undervärme och lägg bakplåtspapper på en plåt.

2. 2

   Vispa äggvita och salt i en ren och torr skål tills det blir ett fast skum. Häll i sockret lite i taget under vispning och vispa tills marängen står stadigt.

3. 3

   Ställ en spritspåse i en smal kanna och låt karamellfärg rinna längs insidan så att det blir ränder. Fyll påsen med marängen.

4. 4

   Spritsa hjärtan på plåten.

5. 5

   Grädda marängerna på ugnens mittersta nivå i 45 till 60 minuter. Låt dem svalna på plåten.

   ⏱ 45 min

6. 6

   Vispa grädden tjock.

7. 7

   Lägg en kula av varje glass på två tallrikar. Lägg grädde, hallon och maränger ovanpå.

8. 8

   Dela passionsfrukten och skrapa ut kärnorna över desserten. Servera direkt, pyntad med citronmeliss.