Marängkrans med färska bär

Name: Marängkrans med färska bär
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 äggvitor; 4 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 3 dl vispgrädde; 2 tsk vaniljsocker; 500 g färska bär (t.ex. hallon, jordgubbar, röda vinbär)

Glutenfri marängkrans med vispad grädde och färska bär. Gräddas långsamt och passar vid alla festliga tillfällen.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

Maräng

8Äggvita
4 dlStrösocker
1 tskVaniljsocker

Fyllning

3 dlVispgrädde
2 tskVaniljsocker
500 gBär, t.ex. hallon, jordgubbar, röda vinbär; färska

Gör så här

1
Klä en plåt med bakplåtspapper och värm ugnen till 100 grader.
2
Vispa äggvitorna fasta på hög hastighet. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt tills marängen är styv och blank och inga sockerkorn känns.
3
Spritsa eller klicka ut marängen i en krans på plåten.
4
Grädda mitt i ugnen i ca 2 timmar, tills marängen går att lyfta från pappret. Stäng av och låt den stå kvar till ugnen svalnat helt.
⏱ 2 h
5
Lägg kransen på ett fat, vispa grädde med vaniljsocker, fyll och toppa med bär.