Recept
4 671 recept som matchar ”vegetarisk”
Negroni
Italiensk cocktail med lika delar gin, Campari och röd vermouth på is.
Huvudrätt10 min1 port.Lätt
Nektarin och hallon i glas med råkräm
Lagerdessert i glas med äggig råkräm, nektarin och hallon, toppad med havreflarn. Enkel sommardessert för buffén.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Nektarin- och citrongranité
Frusen och frisk granité av nektariner och citron, serverad i glas med mynta. Enkel och svalkande dessert som förbereds i förväg.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Nektarinpaj
Havrebottnad paj med mjuk smet, nektarinklyftor och mandelspån, dekorerad med röda vinbär. Passar sommarkalas.
Efterrätt1 h 30 min8 port.Svår
New York cheesecake
Hög och krämig cheesecake med botten av digestivekex, bakad långsamt och toppad med gräddfil. Behöver vila i kylen över natten, så den passar bäst som helgbak.
Huvudrätt–1 port.Medel
Ninas nyttiga bananpaj med knäckigt täcke
Enkel bananefterrätt med ett knäckigt lock av kokosolja, honung och dinkelmjöl. Ett sätt att använda övermogna bananer.
Efterrätt25 min2 port.Lätt
Ninas vänskapsmacka
Varm ciabattamacka med spenat, cheddar och senap, toppad med avokado och purjolök. Snabb frukost.
Frukost10 min1 port.Lätt
No bake cheesecake med tomatmarmelad
Cheesecake i glas utan ugn, med krossade mandelskorpor, mascarponekräm och en söt marmelad på tomat och vanilj. Ovanlig men frisk dessert.
Huvudrätt–4 port.Medel
No waste variation på blomkål
Avancerad rätt där hela blomkålen används i flera tillagningar: bakad, picklad, som puré, soppa och friterad blast. Lämpar sig för en festmiddag med tid att lägga.
Huvudrätt–4 port.Medel
Norberts stollen
Julbröd med aprikoser, mandel och kryddor, där frukten får dra i rom över natten. Degen kalljäser och bakas i långa limpor som penslas med smör.
Bakning–1 port.Svår
Nordafrikansk bönwok
Vegetarisk wok med aubergine, zucchini, kidneybönor och russin, kryddad med spiskummin och koriander. Serveras med couscous.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Nougatmousse med blåbärskompott
Dessert i glas med blåbärskompott, nougatmousse och krisp av havre och hasselnötter. Kan förberedas dagen före.
Efterrätt–4 port.Medel
Nougattoast med kvarg, hallon och persikosås
Stekta smörgåsar fyllda med smält nougat, serverade på vaniljkvarg med hallon och persikosås. Söt dessert som går snabbt.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Nudelsallad med nötter
Kall nudelsallad med grönsaker, jordnötter och en dressing av lime, honung och sambal. Görs gärna dagen före och räcker till tio.
Huvudrätt30 min10 port.Medel
Nudelsallad med silkestofu och jordnötssås
Risnudlar och silkestofu med färska grönsaker och en krämig jordnötssås. En vegetarisk sallad som funkar både varm och kall.
Sallad30 min4 port.Svår
Nudelwok med grönsaker och svamp
Wok med äggnudlar, pumpa, kålrabbi, grönkål och kantareller i en söt-salt sås med lime. Billig vegetarisk vardagsmiddag, kan göras utan ostronsås.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Nutella- och jordnötscheesecake
Frusen cheesecake med kakbotten, Nutella och jordnötssmör, toppad med popcorn och karamell. För dig som gillar salt och sött.
Bakning–8 port.Medel
Nutellapaj – med bara fem ingredienser
Kall paj med kex- och nötbotten och en len fyllning av nutella och grädde. Kräver ingen ugn och blir klar på en kvart aktiv tid.
Bakning40 min12 port.Medel
Nyponcrêpes med morots- och äppelröra
Tunna pannkakor med nypon i smeten, fyllda med en söt röra av riven morot och äppelmos.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Nypondricka med citron
Varm nypondryck med citron, kokt på nyponskalsmjöl. Klar på ett par minuter och passar efter en promenad.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Nyponsoppa med yoghurtklick och mandel
Snabb och söt frukost eller mellanmål med färdig nyponsoppa, vaniljyoghurt och flagad mandel.
Efterrätt15 min4 port.Lätt
Nypontryffel med kokos
Chokladtryffel av ljus choklad med nypon, citron och kokos, gjord i form och skuren i bitar.
Bakning1 h 30 min4 port.Svår
Nyttiga snacks
Rostade nötter med russin och torkade aprikoser. Snabbt tilltugg utan mycket krångel.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Nässelcappuccino med parmesanchips
Len nässelsoppa med grädde och citronskal, serverad med krispiga parmesanchips. Passar som förrätt på festen.
Soppa30 min4 port.Medel
Nässelsoppa
Enkel vårsoppa på nässlor, smaksatt med örter och kryddor. Vegetarisk och klar på en kvart.
Förrätt–4 port.Medel
Nöt- & fröpanerad french toast
Frasig french toast där brödet vänds i hackade nötter och frön, serverad med bär och lönnsirap. Brunch eller lyxigt mellanmål.
Frukost30 min4 port.Medel
Nöt- och olivfyllda tomater från grillen
Bifftomater fyllda med oliver, hasselnötter och persilja som grillas några minuter. Tillbehör till grillat eller liten förrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Nöt- och russinbräck
Chokladbräck med rostade hasselnötter, jordnötter, russin och rice krispies som bryts i bitar när det stelnat. Bra för godisfatet.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Nötdröm med färska bär
Tårta med bottnar av nötig maräng, nötkräm, grädde och färska bär. Räcker till cirka 10 portioner.
Bakning1 h 30 min10 port.Svår
Nötgremolata
Fräsch toppning av hackade hasselnötter, vitlök, citron och persilja. Görs på några minuter och passar till stekt eller grillat kött.
Huvudrätt10 min1 port.Lätt
Nötgömmor
Mördegskakor som sandwichas med hasselnötsmassa och garneras med smält choklad. Klassisk julbakelse.
Huvudrätt–4 port.Medel
Nötig tosca i långpanna
Stor toscakaka i långpanna med salta jordnötter och valnötter i smetig toppning. Räcker till många och passar på kalas.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Nötkaka
Mjuk sockerkaka med hasselnötsmjöl, toppad med ljummen nötkräm och rostade hasselnötter.
Efterrätt–12 port.Medel
Nötkakor
Små nötkakor med bara fyra ingredienser, där en hel hasselnöt trycks fast på varje kaka.
Bakning30 min15 port.Lätt
Nötkakor
Mördegsliknande kakor med malda nötter, där en hel nöt trycks ner i varje kaka. Hålls fräscha i tät burk eller i frysen.
Bakning–35 port.Medel
Nötmarängtårta
Tårta med tre nötmarängbottnar, kakaogrädde och vaniljkvarg, pyntad med jordgubbar.
Efterrätt1 h8 port.Medel
Nöttartlett med mörk choklad
Små tartletter med mördeg och en fyllning av rostade nötter och mörk chokladsmet. Serveras ljumma eller kalla med grädde eller glass.
Efterrätt1 h 30 min8 port.Svår
Okonomiyaki med kimchi
Japansk kålpannkaka med kimchi som steks i panna och toppas med sås, majonnäs och sesamfrön. Går fort och passar fint som vardagsmiddag.
Huvudrätt20 min2 port.Svår
Okonomiyaki – japanska kålpannkakor
Japanska stekta pannkakor med strimlad vitkål och en söt, syrlig sås. Funkar som brunch eller lunch.
Frukost20 min2 port.Medel
Oliv- och bönsallad
Bönor, oliver och soltorkade tomater med mynta och persilja. Snabb medelhavssallad till buffén.
Sallad10 min6 port.Lätt
Oliv- och paprikapizza
Vegansk ugnsbakad pizza med paprika, svamp och oliver, serverad med kålsallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Olivcrostini
Rostade baguetteskivor med olivröra på vitlök, citron och olivolja, serverade på salladsblad.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Olivoljefräst kål med fetaost och pumpakärnor
Snabbfräst kålmix med balsamvinäger, toppad med fetaost, mangoldskott och rostade pumpakärnor. Funkar som tillbehör eller lätt måltid.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Olles blåbärstårta
Saftig tårta med vaniljkräm, färska blåbär och glans av vinbärsgelé. Blir bättre om den får stå en stund.
Bakning–8 port.Medel
Olsson & Barcks tiramisu
Mascarponekräm med citron på äggulor och florsocker över kaffedoppade savoiardikex. Italiensk dessert som kyls några timmar.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Omelett
Krämig stekpanneomelett som är klar på tio minuter. Lätt att variera med kryddor eller fyllning.
Frukost10 min4 port.Lätt
Omelett med rostad majs och grön ärtsallad
Majsfylld omelett med het grön sallad av sockerärtor, haricots verts och örter, toppad med riven pepparrot.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Omelett på äggvitor
Lätt omelett av enbart äggvita med spenat, paprika och svamp. Snabb och proteinrik lunch eller middag.
Huvudrätt–4 port.Medel