Nyponcrêpes med morots- och äppelröra

Name: Nyponcrêpes med morots- och äppelröra
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 1/2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 2 msk nyponpulver (nyponsoppspulver); 6 dl havredryck (eller lättmjölk); 3 ägg; 3 morötter; 5 msk lättsockrat äppelmos; 4 msk mjölkfri matlagningsgrädde (eller vanlig); margarin till stekning; 3/4 tsk salt; 2 krm kanel

Tunna pannkakor med nypon i smeten, fyllda med en söt röra av riven morot och äppelmos.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 ½ dlVetemjöl
1 dlRågmjöl
2 mskNyponpulver
6 dlHavredryck
3Ägg
3Morot
5 mskÄppelmos
4 mskMatlagningsgrädde
Margarin
¾ tskSalt
2 krmKanel

Gör så här

1
Blanda mjöl, nyponsoppspulver och salt. Vispa ner havredrycken lite i taget till en slät smet och vispa sedan i äggen.
2
Stek tunna pannkakor i smält margarin på medelvärme.
3
Riv morötterna och rör ihop dem med äppelmos, matlagningsgrädde och kanel.
4
Rulla ihop pannkakorna med fyllningen inuti.
5
Värm crêpesen i mikron en minut, eller 5 minuter i 200 graders ugn, och pynta med äppelbitar.
⏱ 1 min