Nougatmousse med blåbärskompott
Dessert i glas med blåbärskompott, nougatmousse och krisp av havre och hasselnötter. Kan förberedas dagen före.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, nötter, soja
Ingredienser
Portioner
Nougatmousse
- 100 gNougat
- 50 gMörk choklad
- 1 ½ dlVispgrädde
- 1 ½ dlVispgrädde
Havre- och hasselnötskrisp
- 1 dlHavregryn
- 1 dlHasselnöt
- ½ dlStrösocker
- 1 mskSmör
Blåbärskompott
- 150 gBlåbär
- ½ dlStrösocker
- 1 mskCitronsaft
- 2 tskMajsstärkelse
- 2 tskVatten
Gör så här
- 1
Hacka nougat och choklad och lägg i en bunke. Koka upp 1,5 dl grädde, häll över och rör tills det smält. Kyl helt.
- 2
Koka upp blåbär, socker och citronsaft. Rör ihop stärkelse och vatten, rör ner och sjud 1 minut. Kyl helt.
⏱ 1 min
- 3
Smält sockret i en stekpanna utan omrörning. När det är gyllene, rör i smöret.
- 4
Blanda ner havregryn och grovhackade hasselnötter, häll på bakplåtspapper och låt stelna.
- 5
Vispa resten av grädden fluffig och vänd ner den i den kalla nougatblandningen.
- 6
Skikta kompott och mousse i glas och toppa med krisp, färska bär och mynta.