Olles blåbärstårta

Name: Olles blåbärstårta
Yield: 8 portioner
Ingredients: 2 ägg; 1,5 dl strösocker; 100 g margarin; 1,75 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1,5 dl vispgrädde; 1,5 msk strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 msk potatismjöl; 1 äggula; 0,75 dl röd vinbärsgelé; 0,5 l färska blåbär (eller 1 förp frysta)

Saftig tårta med vaniljkräm, färska blåbär och glans av vinbärsgelé. Blir bättre om den får stå en stund.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2Ägg
1 ½ dlStrösocker
100 gMargarin
1 ¾ dlVetemjöl
1 tskBakpulver

Fyllning

1 ½ dlVispgrädde
1 ½ mskStrösocker
1 tskVaniljsocker
1 mskPotatismjöl
1Äggula
¾ dlVinbärsgelé
½ lBlåbär, eller 1 förp frysta; färska

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader och smöra och bröa en form. Vispa ägg och socker pösigt.
2
Smält margarinet och låt det svalna. Rör ihop mjöl och bakpulver, och vänd sedan ner det i äggsmeten med margarinet.
3
Fyll formen med smeten och grädda cirka 30 minuter. Stjälp upp och kyl.
⏱ 30 min
4
Vispa i en tjockbottnad kastrull ihop grädde, äggula, potatismjöl, socker och vaniljsocker och sjud tills krämen tjocknat. Kyl den.
5
Värm gelén med en matsked vatten och vispa den slät.
6
Bred krämen på bottnen, lägg på blåbär och pensla med gelén. Med frysta bär bör tårtan garneras sist.