Huvudrätt
1 662 recept som matchar ”vegetariskt”
Tårtbotten i långpanna
Enkel sockerkaksbotten som gräddas på plåt i långpanna, grunden för tårtor och bakelser.
Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår
Ugnsbakad banan i rom
Varma ugnsbakade bananer i rom och sirap, serverade med hemgjord vaniljglass. Enkel dessert.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Ugnsbakad fetaost med citron och örter
Fetaost som bakas i folie med citron, basilika och chili, serverad med ugnsrostad potatis och tomatsallad med pinjenötter.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Ugnsbakad fänkål med chilifrukt och honung
Fänkålskvartar som bakas mjuka i ugn och pensslas med honung och röd chili. Bra tillbehör till kyckling och ris.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Ugnsbakad färskpotatis med sesamfrö
Rostad färskpotatis med sesamfrön och flingsalt, ett enkelt tillbehör till grillat.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Ugnsbakad potatis med örtfil och smörfräst svamp
Bakad potatis med örtfil och smörstekt svamp. Vegetarisk och mättande.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ugnsbakad potatis och lök på saltbädd
Färskpotatis och rödlök som bakas på en bädd grovt salt. Gott till kött och med smör.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ugnsbakad rödlök
Hel rödlök snittad i rutor och bakad mjuk i ugnen, serverad på crème fraîche. Enkelt tillbehör eller vegetarisk förrätt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ugnsbakad tomat
Skalade tomater som sakta ugnsbakas i timjan och vitlöksolja. Smakrika tillbehör till fisk, kött och vegetariskt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ugnsbakade fikon med kryddhonung
Varma fikon med smör, kryddig honung, pumpakärnor och flingsalt. Ett lyxigt tillbehör till ost.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Ugnsbakade fikon med yoghurtglass
Ugnsbakade fikon fyllda med ricotta, choklad och pistage, serverade med hemgjord yoghurtglass och honung. Dessert med lite väntetid.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Ugnsbakade grönsaker med brynt smörvinägrett
Rotfrukter och purjolök som långbakas i buljong i ugnen och vänds i en vinägrett av brynt smör. Ett lugnt tillbehör till fest eller helg.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Ugnsbakade grönsaker och bönor med cream cheese
Vegetarisk ugnsrätt med vita bönor, kidneybönor, paprika och lök som serveras med cream cheese-gräddning och bröd. Passar vardagen eftersom ugnen sköter det mesta.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Ugnsbakade rödbetor med rucolaolja
Ugnsrostade rödbetor med pinjenötter och en grön olja med rucola och pepparrot. Fungerar som tillbehör eller lätt måltid.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsbakade savoykåldolmar med gryner
Savoykålsdolmar fyllda med gryn, vita bönor och kronärtskocka, gräddade i tomatsås. Vegetarisk vardagsrätt som tillagas i ugn.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Ugnsbakade äpplen med mandelmassa
Varma ugnsbakade äpplen fyllda med mandelmassa, kanel och kardemumma. Serveras med vaniljsås eller glass.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Ugnsomelett med stuvad svamp
Ugnsbakad omelett som serveras med krämig stuvad svamp. Bra på buffé eller som enkel middag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnspannkaka med äpple, grönkål och rårörda lingon
Pannkaka som gräddas på plåt, toppad med smörstekt äpple och grönkål och rårörda lingon.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsrostade grönsaker
Palsternacka, morot, paprika och hel vitlök som rostas i het ugn, ett enkelt tillbehör till kött och fågel.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Ugnsrostade grönsaker med grillost och pesto
Plåtmiddag där körsbärstomater, grillost, rödlök, zucchini och paprika rostas ihop och toppas med hemgjord basilikapesto. Vegetarisk vardagsrätt med lite disk.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Ugnsrostade morötter
Enkla rostade morötter med chili som passar som tillbehör till det mesta.
Huvudrätt30 min8 port.Lätt
Ugnsrostade rotfruker med linsyoghurt
Rotfrukter och potatis som rostas på plåt med rosmarin, toppade med vitost och honung, med en linsröra på crème fraiche.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Ugnsrostade rödbetor med fetaost
Ugnsrostade rödbetsklyftor med timjan och vitlök, toppade med fetaost och pumpakärnor. Funkar som tillbehör eller på buffé.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ugnsstekta grönsaker
Enkla ugnsrostade grönsaker med aubergine, zucchini, paprika och rödlök, toppade med pinjenötter.
Huvudrätt–4 port.Medel
Upcyclad pizza med tomat, ramslök och tryffelkräm
Klimatsmart pizza där torrt bröd blandas i degen, med tomatsås, ramslök och vegansk tryffelkräm på kikärtsspad. Degen jäser över natten.
Huvudrätt–7 port.Svår
Utflyktsmuffins med äpple och kanel
Muffins med äppelfyllning och kanelsocker. Hållbara och lätta att ta med på utflykt.
Huvudrätt–16 port.Medel
Vanilj- och passionsfruktskola
Len kola med vanilj och passionsfrukt. Rör inte i smeten när sockret har smält, så minskar risken att kolan sockrar sig.
Huvudrätt30 min60 port.Lätt
Vaniljdoftande sockerskrubb
Hemgjord kroppsskrubb av socker, mandelolja, havregryn och kryddor. Inte avsedd att ätas.
Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår
Vaniljfudge
Mjuk fudge smaksatt med vanilj, kokt till rätt temperatur och skuren i bitar. Bra som julgodis.
Huvudrätt–24 port.Medel
Vaniljkola med brynt smör
Seg kola med brynt smör, vanilj och flingsalt.
Huvudrätt–10 port.Medel
Vaniljpurin med rabarberkompott
Vaniljpudding på ägg och mjölk, gräddad i vattenbad på karamell och serverad med rabarberkompott. Kyls i minst tre timmar.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vaniljsocker
Hemgjort vaniljsocker av strösocker och vaniljstång som mixas fint. Förvaras på burk och används i bakning.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Vardagspaj med broccoli, purjo och fetaost
Vegetarisk paj med broccoli, purjolök och fetaost i skal av grahamsmjöl, toppad med stekt kål, spenat och mandel. Fungerar till middag eller buffé.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Varm eller kall höstig äppelbål
Äppelmust med kanel och bär, som varm dryck eller kall med bärisbitar.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Varm äppelglögg
Alkoholfri glögg på äppeljuice och kryddor som är klar på en kvart. Fungerar till vinterkvällar och fika.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Varma hjortron
Varmt hjortronkompott av frysta bär och socker, bra som sås till pudding och glass.
Huvudrätt10 min6 port.Lätt
Varma julsmaker på burk
Hemlagad glöggbas av vin, vatten och glöggkryddor som värms och serveras varm.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Vegan vaniljglass
Krämig vegansk glass på kokosmjölk och kokosgrädde med riktig vanilj.
Huvudrätt–6 port.Medel
Vegansk biff à la Lindström
Vegansk variant av biff à la Lindström med svarta bönor, rödbetor och kapris, serverad med vinsås och persiljepotatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Vegansk brownie på sötpotatis med dadeltopping
Saftig, äggfri och mjölkfri brownie där sötpotatis ger fuktighet, toppad med dadelkräm. Kyls före servering och skärs i rutor.
Huvudrätt–16 port.Medel
Vegansk chili sin carne
Rejäl gryta på sojafärs, svarta och vita bönor och rökiga kryddor, serverad med ris och en frisk sallad. Lagar sig till många och är helt växtbaserad.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Vegansk kalops
Växtbaserad version av kalops på vegokött med lagerblad och kryddpeppar, med morötter och lök. Serveras med potatis och rödbetor.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Vegansk linsburgare
Burgare av röda linser och riven morot som stekas i panna. Veganska och enkla att göra.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vegansk pannbiff med lök
Veganska pannbiffar av vegofärs med kryddpeppar och senap i en krämig löksås på havregrädde.
Huvudrätt–4 port.Svår
Vegansk viltpanna
Vegansk panna med vegokött, champinjoner, enbär och svartvinbärsgelé som ger smak av vilt. Klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Veganska fiskpinnar
Panerade tofupinnar som stekts gyllene, serverade med hemgjord remouladsås, kokt potatis och ärtor. Veganskt alternativ till fiskpinnar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Vegetarisk bbq-burgare med coleslaw och potatischips
Vegetariska burgare på sojafärs med morot, palsternacka och bbq-sås, serverade med coleslaw och chips.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Vegetarisk biff med tryffelpotatispuré och caprisdressing
Biffar av röda linser, morot, zucchini och halloumi med tryffelpotatispuré och yoghurtdressing med kapris.
Huvudrätt–4 port.Svår