Vegan vaniljglass

Name: Vegan vaniljglass
Yield: 6 portioner
Ingredients: 4 dl kokosmjölk; 0,5 dl majsstärkelse; 1 vaniljstång; 0,5 dl neutral olja (t ex solrosolja, raps eller majsolja); 3 dl kokosgrädde; 1,5 dl agavesirap

Krämig vegansk glass på kokosmjölk och kokosgrädde med riktig vanilj.

Tid: –
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

4 dlKokosmjölk
½ dlMajsstärkelse
1Vaniljstång
½ dlOlja, t ex solrosolja, raps eller majsolja; neutral
3 dlKokosmjölk
1 ½ dlSirap

Gör så här

1
Rör ihop kokosmjölk och majsstärkelse i en kastrull.
2
Klyv vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i kastrullen. Koka upp under kraftig vispning.
3
Ta av från värmen och vispa i oljan i en tunn stråle.
4
Vispa i kokosgrädde och agavesirap och kyl ner i ett kallt vattenbad.
5
Kör massan i glassmaskin. Det tar lite längre än med vanlig glass.
6
Ät direkt eller frys. Har glassen stått i frysen mer än en timme, ta fram den 10–15 minuter före servering.