Vegetarisk bbq-burgare med coleslaw och potatischips

Name: Vegetarisk bbq-burgare med coleslaw och potatischips
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: coleslaw; 450 g majonnäs; 2 morötter, rivna; ca 1,5 dl vitkål, finskuren; 1 krm salt; 1 krm peppar; 4 hamburgerbröd; 1-2 msk barbequesås; 1 morot, riven; 1 palsternacka, riven; 200 g sojafärs; 1 ägg; 1 krm salt; 1 krm peppar; 1 dl mjölk; 1 dl ströbröd; 0,5 rödlök; 3-4 champinjoner; ca 0,33 gul lök; 1 morot; 1 palsternacka; cheddarost; ca 4 msk majonnäs; 4 blad kruka sallad; ca 12 skivor saltgurka; ruccolasallad, för topping; chips lättsaltade

Vegetariska burgare på sojafärs med morot, palsternacka och bbq-sås, serverade med coleslaw och chips.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

coleslaw
450 gMajonnäs
2Morot
1 ½ dlVitkål, finskuren; ca
1 krmSalt
1 krmPeppar

BBQ-burgare

Tillbehör

3Champinjon, 3 - 4
⅓Lök, ca; gul
1Morot
1Palsternacka
Cheddar
4 mskMajonnäs
4 bladSallad
12 skivaSaltgurka
Rucola
chips lättsaltade

Gör så här

1
Riv morötter, hacka kålen och rör ihop med majonnäs. Krydda coleslawen med salt och peppar.
2
Rör ihop mjölk och ströbröd och ställ kallt.
3
Blanda bbq-sås, sojafärs, riven morot och palsternacka, rödlök, ägg, salt och peppar. Rör ner ströbrödsblandningen.
4
Forma fyra burgare och stek dem på medelvärme några minuter per sida.
5
Hyvla morot och palsternacka tunt, skiva champinjoner och lök och fräs i olja cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
6
Bygg burgarna med majonnäs, svampfräs, ost, sallad och saltgurka. Toppa med ruccola och servera med coleslaw och chips.