Vaniljkola med brynt smör

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Lägg smöret i en kastrull, smält det och rör hela tiden tills det brynts och luktar nötigt.

2. 2

   Rör ner grädde, strösocker, farinsocker, sirap och en vaniljstång med fröna urskrapade. Låt koka cirka 20 minuter, till 123–124 grader.

   ⏱ 20 min

3. 3

   Ta bort vaniljstången, häll kolan i en form på cirka 25 × 25 cm och strö på flingsalt.

4. 4

   Ställ svalt och låt stelna i fyra timmar.

   ⏱ 4 h