Utflyktsmuffins med äpple och kanel

Name: Utflyktsmuffins med äpple och kanel
Yield: 16 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk malen nejlika; 1 tsk malen kanel; 2 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl yoghurt; 1 dl flytande margarin; 2 äpplen; 1 tsk malen kanel; 3 msk rörsocker; 3 msk flytande margarin; 0,5 dl rörsocker; 1 tsk malen kanel

Muffins med äppelfyllning och kanelsocker. Hållbara och lätta att ta med på utflykt.

Tid: –
Portioner: 16
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

5 dlVetemjöl
2 tskBakpulver
½ tskSalt
½ tskKryddnejlika
1 tskKanel
2Ägg
2 dlStrösocker
1 dlYoghurt
1 dlMargarin

Fyllning

2Äpple
1 tskKanel
3 mskRörsocker
3 mskMargarin

att strö över

½ dlRörsocker
1 tskKanel

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader och ställ upp 16 små formar för muffins på en bakplåt.
2
Blanda mjöl, bakpulver, salt, nejlika och kanel i en skål.
3
Skala äpplena, ta bort kärnhuset och hacka dem grovt. Blanda med kanel, socker och margarin till en fyllning.
4
Vispa ägg och strösocker pösigt, rör ner margarin och yoghurt.
5
Vänd ner mjölblandningen och sist fyllningen. Skeda smeten i formarna.
6
Blanda rörsocker med kanel och strö över. Grädda längst ner i ugnen i 15–20 minuter.
⏱ 18 min