Ugnsbakad fetaost med citron och örter

Name: Ugnsbakad fetaost med citron och örter
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: potatis; 1 kg små fasta potatisar; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 2 msk olivolja; 2 msk smör; 4 klyftor vitlök; fetaost; 600 g fetaost; 1 citron; 1 kruka basilika; 1 tsk chiliflakes; 4 msk olivolja; svartpeppar; aluminiumfolie; sallad; 100 g salladsmix; 2 msk vinäger (t ex äppelcider, vitvins eller sherry); 2 msk olivolja, smakrik; 20 små tomater, romantica exempelvis; 50 g pinjenötter; salt; peppar

Fetaost som bakas i folie med citron, basilika och chili, serverad med ugnsrostad potatis och tomatsallad med pinjenötter.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Potatis
1 kgPotatis, små; fasta
1 tskTimjan
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar
2 mskOlivolja
2 mskSmör
4 klyftaVitlök
Fetaost
600 gFetaost
1Citron
1 krukaBasilika
1 tskChiliflakes
4 mskOlivolja
Svartpeppar
aluminiumfolie
Sallad
100 gSallad
2 mskVinäger
2 mskOlivolja
20Tomat, romantica exempelvis; små
50 gPinjenöt
Salt
Peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader med varmluft.
2
Halvera potatisen, lägg den på en plåt med bakplåtspapper och blanda för hand med timjan, salt, olivolja, smör och vitlök med skal. Baka i ca 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Riv fyra stora ark folie. Skiva citronen och lägg två skivor på varje ark med lite olja. Lägg fetaost på varje, med basilikablad, chiliflakes, resten av citronen, olja och peppar.
4
Vik ihop paketen och baka med potatisen i ca 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Rosta pinjenötterna i torr panna. Halvera tomaterna och blanda med sallad, olja, vinäger och nötter.
6
Ät potatisen tillsammans med den folieinpackade fetaosten och salladen.