Ugnsomelett med stuvad svamp

Name: Ugnsomelett med stuvad svamp
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 ägg; 3 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; smör eller margarin till formen; 500 g svamp ex. champinjoner, kastanjechampinjoner, portabello; 1 rödlök; 2 msk smör eller margarin; flingsalt; svartpeppar; 3 dl vispgrädde; 1 tsk majsstärkelse (Maizena); 1 kruka bladpersilja

Ugnsbakad omelett som serveras med krämig stuvad svamp. Bra på buffé eller som enkel middag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

8Ägg
3 dlMjölk
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
Smör, till formen; eller margarin
500 gsvamp ex. champinjoner, kastanjechampinjoner, portabello
1Rödlök
2 mskSmör
Flingsalt
Svartpeppar
3 dlVispgrädde
1 tskMajsstärkelse
1 krukaPersilja

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 °C.
2
Vispa äggen med mjölk, salt och peppar och häll i en smord form på cirka 25 cm. Grädda i ugnens mitt i 20-25 minuter, tills smeten stelnat.
⏱ 25 min
3
Stuvning: skär svampen i bitar och klyfta löken.
4
Stek svamp och lök i smör, salta och peppra. Häll i grädden och sjud 3-4 minuter.
⏱ 4 min
5
Jämna ut med majsstärkelse som rörts ut i lite vatten och rör ner grovhackad persilja.
6
Fördela stuvningen över omeletten.