Vaniljfudge

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Klä botten på en form, ungefär 20 × 30 cm, med bakplåtspapper.

2. 2

   Dela vaniljstången på längden. Låt fröna hamna i en kastrull och tillsätt grädde, mjölk, socker, sirap, smör och en nypa salt. Värm lågt och rör om tills smöret har smält.

3. 3

   Höj till medelvärme och koka tills massan når 117 grader.

4. 4

   Ta av från värmen och vänta tills bubblorna lagt sig något. Rör sedan med slickepott. Smeten tjocknar och svalnar.

5. 5

   Fudgen är klar när den inte längre glänser utan blivit matt, vid 55–60 grader.

6. 6

   Häll upp i formen och låt stå svalt i minst sex timmar. Skär i bitar.

   ⏱ 6 h