Huvudrätt
170 recept som matchar ”skinka”
3x Krustader till fest
Tre festliga krustader: skinka med tryffelolja och kronärtskocka, rom med mascarpone och dill samt kräftor med citronmajonnäs. Passar till nyår eller mingel.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
3x Krustader till fredagsmyset
Tre sorters krustader som tilltugg: skinka med karamelliserad lök, feta med gurka och mynta samt räkor med chilimajonnäs.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Apelsin- och dragonsenap
Hemgjord senap med apelsinskal, dragon och en nypa socker. Passar till skinka, korv och ostbricka.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Apelsingryta
Fräsch gryta på griskött, paprika och apelsin med ingefära och kardemumma. Serveras med ris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Arancini – Friterad risottoboll
Italienska arancini: friterade bollar av rester av risotto med skinka och mozzarella i mitten.
Huvudrätt–4 port.Medel
Bakad potatis med skink- och örtkeso
Bakpotatis fylld med keso, skinka och färska örter. Går att göra i mikro eller ugn.
Huvudrätt–4 port.Medel
Bakad potatis med äpplig skinkröra
Ugnsbakad potatis fylld med en frisk röra av äpple, rökt skinka, cottage cheese och pepparrot. Billig och enkel lunch.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Barnens favoritpizza
Pizzasnurror bakade i muffinsform, fyllda med tomatsås, skinka och ost. Roligt att göra tillsammans med barnen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Baskisk panna
Äggröra i stekpanna med skinka, paprika och tomat. Snabb vardagsmiddag som serveras med bröd.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Bellaverde med krämig pasta
Krämig pasta med bellaverde, purjolök, lufttorkad skinka och parmesan. Snabblagad vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Blomkål- och ostsoppa med krasse och rökt skinka
Len, ostig blomkålssoppa som toppas med strimlad rökt skinka och klippt krasse. Snabblagad och mättande som lunch eller lätt middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Bondomelett med spenat och chorizo
Ugnsbakad omelett med chorizo, potatis, paprika och spenat, toppad med lufttorkad skinka och serverad med morotssallad.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Bratwurst med kålrabbi
Snabb panna med bratwurst, rökt skinka och kålrabbi, toppad med crème fraiche.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Broccolisoppa med pizzabaguette
Len broccolisoppa med spenat och grädde, serverad med små baguetter toppade som pizza med skinka och ost.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Bruschetta med julprosciutto, senapskräm och äpple
Små bruschettor med senapsmascarpone, julskinka och äppelbitar. Bra till julbordet eller glöggmingel.
Huvudrätt15 min8 port.Lätt
Cannelloni med skinka och ruccola
Genvägscannelloni av färska lasagneplattor rullade med ricotta, zucchini och skinka och gratinerade i färdig tomatsås.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Cannelloni med spenat och skinka
Cannelloni fyllda med spenat, lök och rökt skinka och gratinerade i ostsås. Enkel ugnsrätt för en vardagsmiddag.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Champinjonsoppa och varma mackor
Len champinjonsoppa med potatis och grädde och gratinerade mackor med skinka, tomat och ost.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Chark med auberginepasta
Färsk pasta med stekt aubergine, tomat, basilika och rostad mandel, serverad till charkuterier som skinka och salami.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Charkbricka från medelhavet
Bricka med oliver, mandlar, parmesan, salami och parmaskinka. Tar tio minuter och passar för mingel.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Charklasagne med tomat och mozzarella
Lasagne med salami, tomatsås, ostsås på crème fraîche och mascarpone och mozzarella, serverad med frisk kålrotssallad.
Huvudrätt–4 port.Svår
Charkpizza med parmesan och citron
Färdig pizza som toppas med charkuterier, parmesan, rucola och pinjenötter när den kommer ut ur ugnen.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Ciabatta med lök, skinka & mozzarella
Ciabatta fylld med mjuk lökfräs, mozzarella och parmaskinka.
Huvudrätt10 min1 port.Medel
Ciabatta med rökt skinka, citronrostad fänkål, fetaost och oliver
Fylld ciabatta med skinka, ugnsrostad fänkål med citron, fetaost och oliver. Matig lunchmacka.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Croque Madame med sallad och dijondressing
Fransk stekt skinkmacka med comté på briochebröd, toppad med stekt ägg och serverad med knaprig sallad i dijondressing.
Huvudrätt–4 port.Svår
Croque Monsieur
Stekt skinkmacka med ost och senap som doppas i äggmjölk och steks frasig. Går snabbt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Der Meister – grillad macka med surkål och äpple
Varm macka på bondbröd med rökt skinka, surkål, saltgurka och äpple, tillagad i smörgåsgrill. Snabb lunch eller kvällsmat.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Dopp i grytan
Traditionell juldopp där bröd doppas i en smakrik buljong kokt på spad från skinka och korv. Buljongen kan lagas i förväg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Elkes och Mallas kål
Två rester-recept på potatismos: ett med grönkål, skinka och kalkon, ett med blomkål och parmesan. Bra sätt att ta vara på julmat.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Family dinner
Kinesisk familjemiddag med fyra små rätter: räkor i tomatsås, ångkokt fläsk med bönpasta, wokad biff med broccoli och förvälld sallad, plus ris.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Fläskfilé med italiensk fyllning
Fläskfilé fylld med soltorkade tomater och lindad i parmaskinka. Brynes i förväg och slutstekes i ugn.
Huvudrätt1 h8 port.Medel
Foliebakad lever
Nötlever som bakas i foliepaket med svamp, skinka och basilika och blir mör och saftig. Serveras med bladspenat och kokt potatis.
Huvudrätt–6 port.Medel
Fredagspizza med portabello och syrlig kålsallad
Hemmagjord pizza med portabello och ost, toppad med lufttorkad skinka, romansallad och syrlig rödkålssallad. Degen kan kalljäsa över natten.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Frestande soppgryta
Enkel soppgryta med rökt skinka, potatis, paprika och purjolök, kryddad med rosmarin. Servera med bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fylld kycklingfilé i airfryer
Kycklingfilé fylld med spenat och färskost, inlindad i serranoskinka och tillagad i airfryer.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Fyllda skinkrullar
Skinkrullar fyllda med hårdvispad grädde och färska kryddor. Tar bara några minuter att göra och passar bra på buffé.
Huvudrätt–6 port.Medel
GI – Pizzagratäng ala Hallberg
Pizzainspirerad gratäng med skinka, champinjoner, ananas och tomat under en ostig äggstanning. Gott med sallad.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Gammaldags hemrimmad julskinka
Färsk skinka som torrimmas och sedan ligger i saltlake i flera veckor innan den kokas, för en traditionell julskinka. Kräver tålamod men inget svårt hantverk.
Huvudrätt–4 port.Medel
Getostfylld kycklingfilé med potatisgratäng
Kycklingfilé med ficka av getost, soltorkade tomater och basilika, inlindad i parmaskinka och färdiggräddad i ugn. Serveras med potatisgratäng.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Gratinerad skinka med ananas och avokado
Skinkskivor som gratineras under söt ananasröra med senap och nejlika, serverade med skivad avokado. Mycket snabb och lätt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Gremolatakyckling med primörsallad och parmachips
Ugnsgrillad kyckling med oreganogremolata, primörgrönsaker och krispig skinka. Lite mer arbete, men resultatet är fräscht.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Griljerad julskinka
Julskinka som tillagas lågt i ugn och sedan griljeras med senap, ströbröd och äggula. Klassiker på julbordet.
Huvudrätt2 h1 port.Svår
Griljerad skinkmacka med krassemajo och kålrabbisallad
Öppen macka med ugnsgriljerad skinka, grön krassemajonnäs och knaprig kålrabbisallad på rostat surdegsbröd. Bra sätt att ta vara på skinkan efter julen.
Huvudrätt–4 port.Svår
Griljering
Senapsbaserad griljering med nejlika, fänkål och apelsin som penslas på skinka och gratineras gyllene i ugnen. Klassiskt inslag på julbordet.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Grillad ciabatta med ricotta och parma
Varm smörgås med lufttorkad skinka, ricotta och vitlöksfräst spenat, grillad i smörgåsgrill. Går fort att fixa till en person.
Huvudrätt10 min1 port.Medel
Grillad saltimboccatorsk med linssallad
Grillad torsk lindad i lufttorkad skinka och salvia, med en nötig linssallad. Lätt men lite festlig middag.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Grön timbal med skinka
Gratinerad färsterrin med spenat och rökt skinka som bakas i form och serveras varm. Passar till middag eller buffé.
Huvudrätt–6 port.Medel
Halloweenpaprikor fylld med pastasallad
Roliga halloweenpaprikor med snidade ansikten fyllda med pastasallad på skinka, ost och majs. Barnvänligt på kalaset.
Huvudrätt45 min4 port.Medel