Elkes och Mallas kål

Name: Elkes och Mallas kål
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: potatismos; förvälld och hackad grönkål; julskinka; julkalkon; 500 g blomkål; hönsbuljong; olivolja; 75 g riven parmesan; persilja eller basilika; flingsalt

Två rester-recept på potatismos: ett med grönkål, skinka och kalkon, ett med blomkål och parmesan. Bra sätt att ta vara på julmat.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

Potatismos
Grönkål
Skinka
julkalkon
500 gBlomkål
Kycklingbuljong
Olivolja
75 gParmesan
Persilja
Flingsalt

Gör så här

1
Elkes mos: förvälld, hackad grönkål vänds ner i potatismoset.
2
Värm skivor av julskinka och rester av kalkon och lägg dem ovanpå moset.
3
Mallas mos: koka blomkålen i hönsbuljong tills den är mjuk.
4
Mixa blomkålen slät med olivolja och stavmixer. Rör ner riven parmesan och hackad persilja eller basilika.
5
Lägg upp i en fin skål och strö flingsalt överst.