Broccolisoppa med pizzabaguette

Name: Broccolisoppa med pizzabaguette
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 1 bakpotatis; 250 g broccoli; 1 msk olja; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 65 g spenat; 2 1/2 dl vispgrädde; salt; peppar; 4 minibaguetter; 3 msk tomatpuré; 2 tsk oregano; 120 g rökt skinka; 1 1/2 dl riven ost

Len broccolisoppa med spenat och grädde, serverad med små baguetter toppade som pizza med skinka och ost.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök
1Bakpotatis
250 gBroccoli
1 mskOlja
1 lGrönsaksbuljong
65 gSpenat
2 ½ dlVispgrädde
Salt
Peppar
4Baguette
3 mskTomatpuré
2 tskOregano
120 gSkinka
1 ½ dlOst

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Skiva löken och potatisen. Skala broccolistammen och dela hela broccolin i bitar.
3
Fräs lök och potatis i olja, häll på buljongen och koka upp. Placera i broccolin och koka ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Halvera baguetterna på längden och förgrädda dem i ugnen i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Bred tomatpuré på baguetterna, strö över oregano, lägg på skinka och ost och grädda dem i mitten av ugnen 5–10 minuter. |450
⏱ 8 min
6
Rör ner spenaten i soppan och mixa slät. Häll tillbaka i kastrullen, tillsätt grädden och låt koka upp.
7
Smaksätt med salt och peppar och servera med pizzabaguetterna.