Fläskfilé med italiensk fyllning

Name: Fläskfilé med italiensk fyllning
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 2 fläskfiléer (à ca 600 g); 100 g marinerade soltorkade tomater (100 g motsvara ca 15 st); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 8 skivor parmaskinka (8 skivor motsvarar ca 200 g); 2 msk olivolja

Fläskfilé fylld med soltorkade tomater och lindad i parmaskinka. Brynes i förväg och slutstekes i ugn.

Tid: 1 h
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Ingredienser

Portioner

2Fläskfilé
100 gTomat
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
8 skivaLufttorkad skinka
2 mskOlivolja

Gör så här

1
Putsa filéerna från hinnor. Skär sedan ett djupt snitt längs med varje filé så att den kan vikas upp.
2
Salta och peppra köttet. Hacka tomaterna, fyll snittet med dem och vik ihop filén igen.
3
Linda parmaskinkan runt filéerna och fäst med tandpetare.
4
Bryn filéerna runt om i olja. Lägg dem på ett ugnsfast fat och ställ genast kallt.
5
Värm ugnen till 200 °C och stek filéerna ungefär 20 minuter på mellannivå.
⏱ 20 min
6
Ta bort tandpetarna, skiva och servera med pasta och skivade oliver.