Förrätt
41 recept som matchar ”sparris”
Asparagi alla griglia con avocado e parmigiano
Stekt grön sparris med skivad avokado, parmesan och olivolja. Italiensk förrätt eller tillbehör till fisk och kött.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Bakad risotto med sparris
Risotto som förkokas på spisen och bakas klar i en form på grillen, serverad med grillad sparris.
Förrätt1 h4 port.Medel
Gravlaxcocktail
Strimlad gravlax med sparris och ägg på sallad i cocktailskål, med senapssås. Kall förrätt för festen.
Förrätt–4 port.Medel
Grillad räksallad med sparris, fänkål och pebre
Grillade räkor, sparris och fänkål med en färsk chilisalsa av tomat, örter och lök. Snabb sommarförrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Grillad sparris i apelsin/basilikadressing
Grillad grön sparris med apelsin- och basilikadressing och rostade pinjenötter.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Grillad sparris med citronkräm
Grillad grön sparris med rostad mandel, parmesan och citronig crème fraîche. Passar som förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Grillad sparris med citronsmör och parmesan
Grillad grön sparris med citronsmör, hyvlad parmesan och pinjenötter. Enkel förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Grillade pilgrimsmusslor med sparris och späda blad
Grillade pilgrimsmusslor och sparris på mâche med syrlig crème fraiche-dressing. Snabb förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Grön sparris med burrata och parmaskinka
Stekt grön sparris med burrata, parmaskinka och pinjenötter. Enkel italiensk förrätt.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Grön sparris med dragonmajonnäs
Snabbkokt grön sparris med hemgjord dragonmajonnäs och flingsalt. Elegant vårförrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Grön sparris med krutongröra
Kokt grön sparris med knaprig röra av krutonger, bacon, ägg och tomat. Förrätt, tillbehör eller buffé.
Förrätt–4 port.Medel
Grön sparris med ramslök och kaprismajonnäs
Stekt grön sparris med ramslök och kaprismajonnäs. Vårförrätt som är klar på 20 minuter.
Förrätt20 min4 port.Medel
Grön sparris med sojahollandaise och furikake
Kokt grön sparris med hollandaise smaksatt med soja och ett hemgjort japanskt kryddströssel. Elegant förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Inkokt vit sparris med hjärtmusslor och saffranssås
Syrligt inlagd vit sparris som glaseras i saffranssmör och serveras med hjärtmusslor ångade i sherry. Elegant förrätt som förbereds i förväg.
Förrätt–4 port.Svår
Isad sparris- och potatissoppa med västerbottenschips
Kall soppa på vit sparris och potatis med grädde, serverad i små glas med ostchips. Går att göra i förväg.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Kokt grön sparris med smörsås
Lätt förrätt med grön sparris, krämig smörsås, gräslök och forellrom. En vårig rätt som går snabbt att göra.
Förrätt20 min2 port.Lätt
Kungskrabba med sparris
Kungskrabbaben med snabbkokt grön sparris och brynt citronsmör. En enkel förrätt för festliga tillfällen.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Parmainlindad sparris med mozzarella och basilika
Sparris och mozzarella inrullade i parmaskinka och gratinerade en kort stund. Snabb förrätt.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Rostad sparris med pistagevinägrett
Grillad eller stekt grön sparris med vinägrett av rostade pistagenötter och crema di balsamico, toppad med parmesan. Enkel förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Rågsurdegsfriterat ostron med primörer och ostronemulsion
Friterade ostron i rågsurdeg, serverade med ostronemulsion, gravad citron, syrad lök, gurkjuice och hyvlade primörer. Avancerad förrätt för festmiddag.
Förrätt1 h4 port.Svår
Skinkrullar med sparris i pesto
Rökt skinka rullad runt sparris och hemgjord pesto. Kalla bitar för buffé.
Förrätt30 min8 port.Medel
Sparris Polonaise
Kokt vit sparris med hackat ägg, persilja och rostat smulat bröd i smör. En klassisk förrätt eller lätt lunch.
Förrätt–4 port.Medel
Sparris i het sås
Konserverad sparris som marineras i citron, olivolja och kajennpeppar. Enkel tapas att förbereda en timme i förväg.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Sparris med caesardressing
Grillad grön sparris med krämig caesardressing av parmesan, sardeller och vitlök. Bra som förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min8 port.Medel
Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata
Stekt grön sparris och salladslök toppad med lagrad ost, pinjenötter och en frisk gremolata. Snabb förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min8 port.Medel
Sparris med parmesan och hasselnötter
Grön sparris i foliepaket med citron, parmesan och hasselnötter som tillagas på grillen. Smidig förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sparris med solrosfrön och parmesan
Enkel sparris som kokas hastigt och toppas med olja, solrosfrön och parmesan. Passar som förrätt eller som tillbehör till många middagar.
Förrätt10 min8 port.Lätt
Sparriscrisp
Gröna sparrisar inlindade i tunna brödskivor, stekta i klarat smör och serverade med parmesanaioli. Festlig tilltugg på buffé.
Förrätt30 min20 port.Medel
Sparrispotatis i tomatsås med serranoskinka och mozzarella
Kokt sparrispotatis i het tomatsås med paprika och chilisås, serverad med serranoskinka, mozzarella och sallad.
Förrätt45 min4 port.Medel
Sparrissoppa med kräftstjärtar
Len soppa på grön sparris med grädde och sherry, toppad med dillgrädde och kräftstjärtar.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sparrissoppa med parmesanchips
Lätt grön sparrissoppa med grädde och vitt vin, med krispiga parmesanchips som aptitretare.
Förrätt30 min4 port.Medel
Vit sparris med Fabians choronsås
Kokt vit sparris med en choronsås: bearnaiseliknande smörsås med dragon, tomat och örter.
Förrätt30 min4 port.Medel
Vit sparris med hollandaisesås och rostad mandel
Vit sparris serverad med hollandaise och rostad mandel, en klassisk förrätt som är klar på ca 20 minuter.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Vit sparris med laxrom och citronsmör
Kokt vit sparris med laxrom och citronsmör som smälter över. Enkel och elegant förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Vit sparris med mousselinesås och rom
Kokt vit sparris med fluffig mousselinesås smaksatt med citron och tabasco, toppad med forellrom och örter.
Förrätt30 min4 port.Medel
Vit sparris med ostsås och brynt vitlökspanko
Vit sparris med en len ostsås, krispig vitlökspanko och senapsvinägrett. Elegant förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Vit sparris med sandefjordsås
Vit sparris med gräddig romsås och parmesanmajonnäs. Enkel förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Vit sparrissoppa med kycklingfond
Len soppa på skal och trim av vit sparris med vin, grädde och hemgjord kycklingfond, kryddad med fermenterad sparris.
Förrätt1 h4 port.Svår
Västerbottenpaj med löjrom och grillad sparris
Små pajer med Västerbottensost som toppas med löjrom, rödlök och grillad sparris. Elegant förrätt eller buffémat.
Förrätt45 min4 port.Medel
Ägg "Bocuse d'Or"
Avancerad festförrätt med mjukkokt ägg fyllt med grillad ramslöksolja, tomater, sparris och smör-olivemulsion. Kräver vakuumpåse och tid.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Ängamat med brytbönor och sparris
Mild och len grönsakssoppa med morötter, sparris och bönor som lagas på en kvart. Faller ofta i smaken hos barn.
Förrätt–4 port.Medel