Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata

Name: Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: skal av 1 citron; 1 msk färskpressad citronsaft; 2 små vitlöksklyftor; 1 kruka persilja; 1/2 dl olivolja; salt; peppar; 500 g grön sparris; 125 g salladslök; 1/2 dl pinjenötter; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 dl riven lagrad ost

Stekt grön sparris och salladslök toppad med lagrad ost, pinjenötter och en frisk gremolata. Snabb förrätt eller tillbehör.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

1Citron
1 mskCitronsaft
2 klyftaVitlök
1 krukaPersilja
½ dlOlivolja
Salt
Peppar
500 gSparris
125 gSalladslök
½ dlPinjenöt
1 mskOlivolja
Salt
Peppar
2 dlOst, riven; lagrad

Gör så här

1
Riv skalet och pressa saften ur citronen. Skiva vitlöken.
2
Mixa skal, saft, vitlök, persilja och olivolja till gremolata. Smaksätt med salt och peppar.
3
Skär bort cirka 2 cm av sparrisens nedre del och ansa salladslöken.
4
Rosta pinjenötterna i en torr panna.
5
Stek sparrisen i olivolja i 3-4 minuter och lägg i salladslöken efter halva tiden. Salta och peppra.
⏱ 4 min
6
Lägg sparris och lök på ett fat och sätt ost, pinjenötter och gremolata överst.