Sparrispotatis i tomatsås med serranoskinka och mozzarella

Name: Sparrispotatis i tomatsås med serranoskinka och mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 750 g sparrispotatis; 1 liten röd paprika; 1 liten gul lök; 4 tomater; 2 vitlöksklyftor; 0.8 dl chilisås; 2 msk rödvinsvinäger; 1 msk hackad persilja; 1 msk worcestershiresås; 2 msk olivolja; salt; peppar; 250 g serranoskinka; mozzarella; blandad sallad

Kokt sparrispotatis i het tomatsås med paprika och chilisås, serverad med serranoskinka, mozzarella och sallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

750 gSparrispotatis
1Paprika, liten; röd
1Lök, liten; gul
4Tomat
2 klyftaVitlök
0,8 dlChilisås
2 mskRödvinsvinäger
1 mskPersilja
1 mskWorcestershiresås
2 mskOlivolja
Salt
Peppar
250 gLufttorkad skinka
Mozzarella
Sallad

Gör så här

1
Koka potatisen mjuk i lätt saltat vatten efter att ha borstat den ren.
2
Hacka paprika och lök och klyfta tomaterna. Pressa vitlöken över en kastrull, lägg i grönsakerna och tillsätt chilisås, vinäger, persilja, worcestershiresås och olja.
3
Koka upp och sjud såsen i 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
⏱ 5 min
4
Ånga av potatisen, dela den och vänd ner den i tomatsåsen.
5
Servera med skinka, mozzarella och sallad.