Grillad sparris med citronkräm

Name: Grillad sparris med citronkräm
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g grön sparris; 1 msk olivolja; 1 msk smör, smält; 1 dl sötmandel; 1 dl crème fraîche; 1 dl olivolja; 1 citronskal; 1 knippe dill; 0,5 msk citronsaft; 0,5 msk olivolja; 1 dl parmesanost; salt; peppar

Grillad grön sparris med rostad mandel, parmesan och citronig crème fraîche. Passar som förrätt eller tillbehör.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

500 gSparris
1 mskOlivolja
1 mskSmör
1 dlMandel
1 dlCrème fraiche
1 dlOlivolja
1Citron
1 knippeDill
½ mskCitronsaft
½ mskOlivolja
1 dlParmesan
Salt
Peppar

Gör så här

1
Skär bort den torra änden av sparrisen och trä på grillspett.
2
Pensla med olja och smör och grilla eller stek 3-4 minuter, så att alla sidor får färg.
⏱ 4 min
3
Rosta mandeln i torr panna.
4
Vispa crème fraîche med olivolja, riv i citronskal och krydda med peppar och salt.
5
Rör ihop dill, citronsaft och olivolja.
6
Lägg sparrisen på fat med citronkräm, dillolja, parmesan och mandel.