Grön sparris med burrata och parmaskinka

Name: Grön sparris med burrata och parmaskinka
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 16 gröna sparrisar; 2-3 msk smör; 4 skivor parmaskinka; 2 burrata (à 275 g); flingsalt; svartpeppar, nymalen; 4 msk pinjenötter; olivolja

Stekt grön sparris med burrata, parmaskinka och pinjenötter. Enkel italiensk förrätt.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt
Kök: italiensk

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

16Sparris
2 mskSmör, 2 - 3
4 skivaLufttorkad skinka
2Burrata
Flingsalt
Svartpeppar

Topping

4 mskPinjenöt
Olivolja

Gör så här

1
Rosta pinjenötterna i torr stekpanna och passa så att de inte bränns.
2
Skär bort den nedre torra delen av sparrisen.
3
Stek sparrisen hastigt i smör tills den fått lite yta och mjuknat något. Salta och peppra.
4
Fördela sparrisen på tallrikar och lägg burrata, parmaskinka och pinjenötter ovanpå.
5
Ringla över olivolja och strö flingsalt.