Kungskrabba med sparris

Name: Kungskrabba med sparris
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 knippe grön sparris; salt; 125 g smör; 2 msk citron, pressad; 2 msk färsk bladpersilja, hackad; 600 g kungskrabba (1–2 ben); 0,5 dl solroskärnor, rostade

Kungskrabbaben med snabbkokt grön sparris och brynt citronsmör. En enkel förrätt för festliga tillfällen.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1 knippeSparris
Salt
125 gSmör
2 mskCitron
2 mskPersilja, hackad; färsk
600 gkungskrabba (1–2 ben)
½ dlSolrosfrö

Gör så här

1
Koka sparrisen i saltat vatten i ca 4 minuter så att den behåller sin spänst.
⏱ 4 min
2
Bryn smöret i 5–10 minuter och rör ner citronsaft och hackad persilja.
3
Klipp upp krabbbenen i lederna med sax och klipp upp skalet på ena sidan så att köttet blir åtkomligt.
4
Lägg krabban och sparrisen på ett fat. Ringla över en del av smöret och servera resten i en skål.