Kokt grön sparris med smörsås

Name: Kokt grön sparris med smörsås
Total time: 20 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 8 gröna sparrisar; 1 dl grädde; 1 dl crème fraîche; 4 msk smör; salt; 2 msk gräslök, finskuren; 2 msk forellrom

Lätt förrätt med grön sparris, krämig smörsås, gräslök och forellrom. En vårig rätt som går snabbt att göra.

Tid: 20 min
Portioner: 2
Svårighet: Lätt

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

8Sparris
1 dlVispgrädde
1 dlCrème fraiche
4 mskSmör
Salt
2 mskGräslök
2 mskLöjrom

Gör så här

1
Skala sparrisen och koka den knappt mjuk i saltat vatten. Spara kokvattnet och kyl sparrisen i isvatten.
2
Koka upp grädden med crème fraîchen, mixa ner smöret och salta efter smak.
3
Värm sparrisen i kokvattnet precis före servering.
4
Koka upp såsen och mixa slät. Rör ner gräslök och rom utan att koka mer.
5
Lägg sparrisen på tallrikar och häll såsen över.