Recept
4 510 recept som matchar ”vegetariskt”
Isad vintersallad
Rå vintersallad av jordärtskocka, romansallad, brysselkål och päron med yoghurtdressing. Iskallt vatten gör bladen krispiga.
Sallad1 h8 port.Medel
Ischokladshjärtan
Små hjärtan av tre sorters choklad i lager, smaksatta med smör. Fryses lager för lager.
Efterrätt45 min50 port.Medel
Iskaffe med mynta och honung
Kall kaffedryck med mjölk, honung och mynta. Man häller det varma kaffet direkt över myntan och låter det kallna.
Frukost10 min2 port.Lätt
Iste med hallon & ingefära
Hemgjort iste med hallon, ingefära, citron och honung som kyls i karaff. Läskande sommardryck.
Bakning1 h4 port.Medel
Iste med äppelcider
Kanelkryddat iste på svart te, citron och äppelcider. Svalkande dryck för många.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Italiensk chokladtårta med svarta bönor
Glutenfri chokladtårta med svarta bönor i botten och mascarponefrosting med kaffe.
Efterrätt–8 port.Medel
Italiensk grilled cheese med svart tapenade och mozzarella
Stekt macka med mozzarella, parmesan, oliv-tapenade och dijonsenap. Snabb och billig vardagslunch.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Italiensk kalljäst pizzadeg
Pizzadeg som får jäsa länge, först i rumstemperatur och sedan i kylen. Ger knaprigt och fluffigt bröd i italiensk stil. Kräver ingen knådning.
Huvudrätt96 h4 port.Svår
Italiensk kikärtsgryta med ris
Krämig vegetarisk gryta på kikärtor och ris med grönsaker och parmesan, där ägg rörs i på slutet.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Italiensk kladdkaka med kanderade kikärtor
Kladdkaka med olivolja och rostade kikärtor, toppad med karamelliserade kikärtor.
Efterrätt30 min8 port.Medel
Italiensk melanzane alla parmigiana
Auberginegratäng med tomatsås, mozzarella och parmesan. Klassisk vegetarisk ugnsrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Italiensk paj med tomat och mozzarella
Matpaj med smulig deg, körsbärstomater, mozzarella och röd pesto i äggstanning. Passar till middag eller buffé.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Italiensk penne med tomat-och olivsås
Penne med tomatsås med oliver, kapris och haricots verts. Vegetarisk och klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Italiensk pizzadeg
Kalljäst pizzadeg på bara fyra ingredienser som utan knådning ger en krispig botten. Degen behöver jäsa i flera dagar så den görs i god tid.
Huvudrätt–4 port.Medel
Italiensk soppa med farro
Tomatsoppa med seg farro, mozzarella och pesto. Går snabbt att få klart och funkar bra till lunch eller kvällsmat.
Soppa20 min4 port.Lätt
Italiensk tomatsoppa på rostade tomater
Soppa på ugnsrostade tomater, paprika och vitlök som mixas slät och fylls med vita bönor. Vegansk och mättande.
Förrätt45 min4 port.Medel
Italiensk tomatsås
Klassisk tomatsås med lök, vitlök och basilika som puttrar en dryg timme. Gott till pasta och köttbullar.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Italienska mandelskorpor
Tvåbakade italienska skorpor med rostad mandel, citron och vanilj. Hållbara kex till kaffet.
Bakning1 h30 port.Medel
Italienska salladsspett
Små spett med mozzarella och cocktailtomater i basilikadressing. Passar som tilltugg eller förrätt.
Förrätt30 min10 port.Lätt
Italienskt lantbröd
Lantbröd med dinkel som gräddas i gjutjärnsgryta för frasig skorpa. Jäser långsamt, antingen under dagen eller i kylen över natten.
Bakning4 h1 port.Svår
Jalapeño poppers
Urholkade jalapeños fyllda med ostkräm och lindade i smördeg. Passar som buffémat eller tilltugg.
Frukost30 min16 port.Lätt
Jalapeñobakad fetaost
Fetaost bakad i foliepaket med chili, jalapeño och timjan. Varmt och salt tilltugg som funkar på grillen eller i ugnen.
Huvudrätt30 min6 port.Lätt
Jalapeñomarmelad med citron
Het jalapeñomarmelad med citron att servera till ost. Klar på tjugo minuter.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Janzons frestelse med kålrot och honung
Vegetarisk variant av Janssons frestelse på kålrot, potatis och lök med lite honung. Gratineras långsamt i grädde.
Frukost2 h8 port.Svår
Japanese milkbread
Luftigt japanskt mjölkbröd, shokupan, som blir extra mjukt tack vare en kokt mjöl- och mjölkblandning, tang zhong. Tar tid men är enkelt att få till.
Bakning2 h2 port.Svår
Japchae - nudelwok med tofu
Vegansk wok med sötpotatisnudlar, shiitake, krispig marinerad tofu och blancherad spenat i en sötsalt sås.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Jennies vegetariska lasagne
Lasagne i individuella portioner med stekt portabello, spenat, ricotta och brynt smör med tryffel. Vegetarisk rätt som är klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Jennys ostkroks-breadsticks
Smördegsstavar penslade med ägg och täckta med krossade ostbågar. Bakas snabbt och passar som tilltugg.
Tillbehör20 min1 port.Lätt
Jills cottage cheese à la Malta
Cottage cheese med apelsinbitar, vaniljsocker och valnötter. Ett snabbt mellanmål, frukost eller lätt dessert.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Johan och Elisabeths churros
Nyfriterade churros av brandsmet som vänds i socker och doppas i het chokladsås. En söt dessert eller fikastund.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Johan och Elisabeths kladdkaka
Rejäl kladdkaka med mörk choklad som gräddas kort i het ugn. Bäst kyld och med lättvispad grädde.
Bakning–8 port.Medel
Johan och Elisabeths langos
Friterat ungerskt bröd på potatisdeg som toppas som du vill. Serveras varmt.
Bakning–10 port.Medel
Johan och Elisabeths tarte tatin
Omvänd äppelpaj med karamelliserade äpplen under ett lock av mördeg, bakad i gjutjärnspanna. Fransk klassiker.
Bakning–4 port.Medel
Johans Art Bakery bakelse
Chokladtartelett med mandelfinancier i mördegsskal, toppad med vispad chokladmousse, nougatine och strössel. Konditorarbete med flera delkomponenter.
Huvudrätt–4 port.Svår
Johans enkla rabarbersaft
Hemmagjord rabarbersaft med citron som dras på kallt i ett dygn och sedan kokas med socker. Går att frysa i småflaskor och räcker hela sommaren.
Bakning–4 port.Medel
Johans finska struvor - Tippaleivät
Finska friterade struvor av en tunn smet som spritsas i het olja och steks gyllene.
Huvudrätt–4 port.Medel
Jordgubb- och rabarberkompott
Kompott av rabarber och jordgubbar serverad med basilikagrädde. Gör gärna grädden någon timme före.
Efterrätt45 min4 port.Medel
Jordgubbar & aprikoser i basilikalag
Jordgubbar och aprikoser i en söt, grön basilikasirap. Serveras kalla med vaniljglass eller grädde.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Jordgubbar i rödvin
Enkel dessert där halverade jordgubbar får dra i sockrat rödvin i flera timmar. Serveras kall med crème fraîche.
Huvudrätt–4 port.Medel
Jordgubbar med balsamvinäger och örter
Jordgubbar marinerade med balsamvinäger, socker och färska örter, med honungsyoghurt till. Enkel sommardessert.
Efterrätt–4 port.Medel
Jordgubbar med gammaldags mjölk
Klassiskt sommardessert: nyplockade jordgubbar med en kall blandning av grädde och mjölk.
Efterrätt10 min4 port.Lätt
Jordgubbar med knäckig pistage
Jordgubbar med lätt limefluff och honungskaramelliserade pistagenötter. En snabb sommardessert.
Efterrätt30 min2 port.Lätt
Jordgubbar med kvarg och vit choklad
Sockerkaksbotten toppad med vaniljkvarg, färska jordgubbar, honung och vit choklad. Passar midsommarbordet.
Bakning45 min4 port.Medel
Jordgubbar med limecrème
Skivade jordgubbar med syrlig kvargkräm på lime. Klart på under 20 minuter.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Jordgubbs- och nektarinbullar
Söta jästbullar med kardemumma som fylls med kompott av jordgubbar och nektarin och doppas i jordgubbsglasyr.
Bakning1 h 30 min12 port.Svår
Jordgubbs-fläderblomssaft
Hemgjord saft av jordgubbar, fläderblommor och citron som dras tre dygn i kylen. Konserveras med citronsyra och natriumbensoat.
Dryck45 min4 port.Medel
Jordgubbs-och limebål
Frisk alkoholfri bål med jordgubbar, lime, mynta och kolsyrat vatten. Lätt att göra till större sällskap på sommaren.
Dryck–1 port.Medel
Jordgubbsblixt
Snabbmixad, glassliknande dessert på frysta jordgubbar och mascarpone med smuliga mandelbiskvier. Äts direkt eller efter en stund i frysen.
Efterrätt30 min4 port.Lätt