Isad vintersallad

Name: Isad vintersallad
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: 6 jordärtskockor; 1 romansallad; 8 brysselkål; 1 päron; 140 g Kvibille® Ädel Grädd; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk dijonsenap; 2 pressade vitlöksklyftor; 1 krm svartpeppar; ½ tsk salt; 2 msk kallpressad rapsolja; 1 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g

Rå vintersallad av jordärtskocka, romansallad, brysselkål och päron med yoghurtdressing. Iskallt vatten gör bladen krispiga.

Tid: 1 h
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

6Jordärtskocka
1Romansallad
8Brysselkål
1Päron
140 gKvibille® ädel grädd

Dressing

1 mskRödvinsvinäger
1 tskDijonsenap
2 klyftaVitlök
1 krmSvartpeppar
½ tskSalt
2 mskRapsolja
1 dlArla Köket® Turkisk yoghurt 200 g

Gör så här

1
Rör ihop vinäger, senap, pressad vitlök, salt, peppar, olja och yoghurt till en dressing och ställ kallt.
2
Skala jordärtskockorna och hyvla dem tunt. Strimla salladen. Ställ båda i en skål med iskallt vatten.
3
Plocka isär brysselkålen i blad, lägg dem i ett durkslag och häll över kokande vatten.
4
Flytta kålbladen till bunken med iskallt vatten och låt stå minst 30 minuter.
⏱ 30 min
5
Skala päronet, ta bort kärnhuset och strimla. Smula osten.
6
Låt grönsakerna rinna av, blanda med päron och ost och ringla över dressingen. Servera direkt.