Johan och Elisabeths langos

Name: Johan och Elisabeths langos
Yield: 10 portioner
Ingredients: 100 g kokt potatis, kall; 300 g mjölk; 420 g vetemjöl; 20 g jäst; 10 g strösocker; 10 g salt; olja, till fritering

Friterat ungerskt bröd på potatisdeg som toppas som du vill. Serveras varmt.

Tid: –
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

100 gPotatis
300 gMjölk
420 gVetemjöl
20 gJäst
10 gStrösocker
10 gSalt
Olja

Gör så här

1
Blanda potatis, mjölk, mjöl, jäst, socker och salt till en smidig deg. Jäs under bakduk i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
2
Dela degen i 50 g-bitar och rulla dem släta. Vila 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Kavla ut till ovala bröd på 2–3 mm på mjölat bord och låt jäsa 20–30 minuter.
4
Värm oljan till 180 grader.
5
Fritera några i taget ca 2–3 minuter åt varje håll, till gyllenbruna.
6
Lyft upp, dränera på hushållspapper, lägg på valfri topping och ät direkt.