Jennies vegetariska lasagne
Lasagne i individuella portioner med stekt portabello, spenat, ricotta och brynt smör med tryffel. Vegetarisk rätt som är klar på en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
- 300 gPortabello
- 1Rödlök
- 1 klyftaVitlök
- 200 gSpenat
- 100 gSmör
- 8Lasagneplatta
- Tryffelolja
- 1 dlHasselnöt
- 200 gRicotta
- Persilja
- Smör
- Olja, till stekning; neutral
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Bryn smöret tills det doftar karamell och blir gyllene. Ta av värmen och droppa i tryffelolja.
- 2
Skiva portobellosvampen i halvcentimeterskivor. Stek i smör och lite olja, salta och peppra. Håll varm.
- 3
Strimla rödlöken och hacka vitlöken fint. Stek utan att de tar färg, rör ner spenaten och fräs en minut. Salta, peppra och håll varm.
- 4
Koka lasagneplattorna två åt gången i kokande vatten och lägg dem på varma tallrikar.
⏱ 5 min
- 5
Bygg varje portion av två plattor, med ricotta, svamp och spenat emellan. Ringla över tryffelsmöret och strö på hasselnötterna.