Italiensk kladdkaka med kanderade kikärtor

Name: Italiensk kladdkaka med kanderade kikärtor
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 2 st ägg; 2,5 dl strösocker; 1,5 dl vetemjöl; 3 msk kakao; 150 g mörk choklad 70%, smält; 2 msk vaniljsocker; 1 krm salt; 1 krm agavesirap; 1 pkt Zeta Kikärtor Ekologiska; ströbröd; 1 krm salt; 1 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 0,5 dl strösocker

Kladdkaka med olivolja och rostade kikärtor, toppad med karamelliserade kikärtor.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: ägg, gluten, soja

Ingredienser

Portioner

1 dlZeta extra jungfruolivolja classico
2 stÄgg
2 ½ dlStrösocker
1 ½ dlVetemjöl
3 mskKakao
150 gMörk choklad, smält; 70%
2 mskVaniljsocker
1 krmSalt
1 krmSirap
1 pktKikärtor
Ströbröd
1 krmSalt
1 mskZeta extra jungfruolivolja classico
½ dlStrösocker

Gör så här

1
Värm ugnen till 180 grader. Sila av kikärtorna och vänd dem i en matsked olja och en nypa salt.
2
Rosta kikärtorna i ugnen i 8 minuter.
⏱ 8 min
3
Vispa ägg och socker och tillsätt 1 dl olivolja.
4
Smält chokladen och rör ihop den med äggulorna och hälften av kikärtorna. Spara resten till karamellen.
5
Vänd ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
6
Smörj och bröa en form, fyll med smeten och grädda 13–15 minuter, allt efter hur kladdig du vill ha kakan.
⏱ 14 min
7
Koka socker och sirap till en ljus karamell, rör ner resten av kikärtorna och lyft snabbt upp dem med sked innan den stelnar. Fördela över kakan.