Jalapeñomarmelad med citron

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Hacka jalapeñon grovt och ta bort kärnorna för mildare smak, eller behåll dem för mer hetta.

2. 2

   Mixa jalapeñon riktigt fint i matberedare eller med stavmixer.

3. 3

   Lägg jalapeñomassan och sockret i en kastrull, koka upp snabbt och sänk värmen. Låt puttra under omrörning ibland i 10–15 minuter, tills nästan all vätska har tagit slut.

   ⏱ 13 min

4. 4

   Rör ner citronsaft, citronskal och salt. Späd med en skvätt vatten om marmeladen blivit för tjock.

5. 5

   Fyll en ren burk och servera till ost.