Italienska mandelskorpor

Name: Italienska mandelskorpor
Total time: 1 h
Yield: 30 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 2 dl sötmandel (à ca 62 g); 4 dl vetemjöl (4 dl motsvarar ca 240 g); 1 tsk bakpulver; 2 dl ljust muscovadosocker; 1 tsk vaniljsocker; finrivet skal av 1 citron; 2 ägg; 1/2 krm bittermandelarom

Tvåbakade italienska skorpor med rostad mandel, citron och vanilj. Hållbara kex till kaffet.

Tid: 1 h
Portioner: 30
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, nötter

Ingredienser

Portioner

2 dlMandel
4 dlVetemjöl
1 tskBakpulver
2 dlFarinsocker
1 tskVaniljsocker
1Citron, finrivet; skal
2Ägg
½ krmBittermandelarom

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Rosta mandeln i torr het panna, låt svalna och hacka grovt.
3
Blanda mandeln med mjöl, bakpulver, socker, citronskal och vaniljsocker. Knåda ihop med ägg och bittermandelarom till en deg.
4
Forma två ca 4 cm breda längder på mjölad bänk och lägg dem på bakplåtspapper.
5
Grädda ca 15 minuter tills de är torra inuti.
⏱ 15 min
6
Sänk ugnen till 125 grader. Skiva längderna lite snett i ca 1,5 cm tjocka bitar och lägg med snittytan uppåt.
7
Torka i ugnen ca 20 minuter och låt svalna på galler.
⏱ 20 min