Johan och Elisabeths tarte tatin

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm ugnen till 180 grader. Blanda degens ingredienser, platta ut mellan bakplåtspapper och kyl cirka 20 minuter.

   ⏱ 20 min

2. 2

   Skala äpplena, ta ur kärnhusen och skär i valfria bitar.

3. 3

   Smält socker och citronsaft i en gjutjärnspanna på cirka 25 cm. Tillsätt smöret.

4. 4

   Lägg i äpplena och låt karamellisera några minuter.

5. 5

   Kavla degen till 2–3 mm och skär en rundel som är något större än pannan, med några centimeters marginal. Lägg den över äpplena och stoppa ner kanten i pannan så att karamellen stannar kvar.

6. 6

   Grädda 20–40 minuter, beroende på pannans storlek.

   ⏱ 30 min

7. 7

   Låt vila några minuter, lägg en tallrik över och vänd försiktigt, karamellen är het. Servera direkt.