Johan och Elisabeths churros
Nyfriterade churros av brandsmet som vänds i socker och doppas i het chokladsås. En söt dessert eller fikastund.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- spansk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja
Ingredienser
Portioner
Pâte à choux deg
- 200 gVatten
- 150 gÄgg
- 125 gVetemjöl
- 80 gSmör
- 50 gStrösocker
- 4 gSalt
- Strösocker
Choklad-dopp
- 200 gVispgrädde
- 150 gMörk choklad
- 30 gHonung
Gör så här
- 1
Koka upp vatten, smör, socker och salt i en kastrull.
- 2
Rör ner mjölet och rosta smeten på plattan i 3–4 minuter.
⏱ 4 min
- 3
Låt smeten svalna något i en bunke och vispa i äggen ett i taget.
- 4
Fyll en spritspåse med stor stjärntyll.
- 5
Värm olja till 180 grader och spritsa ut smeten, klipp av med sax. Fritera bara några få åt gången, annars sjunker oljans temperatur för mycket.
- 6
Lyft upp churrosen gyllenbruna med hålslev och vänd direkt i socker.
- 7
Koka upp grädde och honung, häll över hackad choklad och rör till en blank sås. Servera till churrosen.