Recept
1 660 recept som matchar ”buffe”
Parmesangratinerade tomater med basilika
Ugnsbakade plommontomater med basilika och parmesan. Tilltugg eller tillbehör.
Tillbehör30 min4 port.Lätt
Parmesankräm
Fräsch kräm av smetana, parmesan, citron och vitlök. Passar till grillat, fisk eller som dip.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Parmesankräm med ugnsbakade körsbärstomater
Små kavringsrutor med citronig parmesanfärskost och ugnsrostade körsbärstomater. Tilltugg eller förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Parmesanostpaj
Paj med skal av vetemjöl och grahamsmjöl och en fyllning av ägg, mascarpone och riven parmesan. Passar som tillbehör eller med sallad.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Passionsfruktsmousse
Len mousse på vit choklad, grädde och kvarg med syrlig passionsfrukt. Kan göras dagen innan och passar som dessert till helg eller påsk.
Efterrätt1 h 30 min6 port.Svår
Pasta Tortiglioni med grillad paprika, citron och oliver
Vegetarisk pasta med grillad paprika, oliver, citronskal och rostade pinjenötter. Går fort och passar vardag.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Pasta bowl med ugnsrostade tomater och mozzarella
Pastasallad med rostade tomater och vitlök, spenat, oliver och mozzarella. En lyxigare lunchlåda.
Sallad20 min4 port.Medel
Pasta bresaola med mozzarella
Snabb pasta med pestosås, sojabönor och spenatsallad, toppad med bresaola och mozzarella. Färdig på en halvtimme och lagom för två.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Pasta med pesto pistage
Rigatoni med hemgjord pistagepesto, stekt sparrisbroccoli, buffelmozzarella och saltrostade pistagenötter. Vegetarisk pasta som tar sin tid.
Huvudrätt–4 port.Medel
Pasta med spenatpesto och broccoli
Pasta med en snabb pesto av spenat, basilika och vita bönor, serverad med broccoli och tomat. Bra vegetarisk vardagsrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pastasallad Sorrentina med balsamicostekta tomater
Pastasallad med vita bönor, haricots verts och stekta tomater i balsamico. Räcker till en stor middagsbjudning.
Sallad20 min8 port.Svår
Pastasallad med fetaost, oliver och rucola
Pastasallad med rostad paprika, fetaost, oliver och rucola. Bra buffé- eller picknickmat.
Sallad30 min4 port.Lätt
Pastasallad med kapris, fetaost och oliver
Pastasallad med ugnsrostad paprika, fetaost, kapris och citron. Gör en stor sats till buffé.
Sallad45 min8 port.Medel
Pastasallad med mozzarella och knaperstekt salsiccia
Pastasallad med mozzarella, kronärtskockor, sockerärtor och knaprig salsiccia. Funkar med rester av kokt pasta.
Sallad25 min4 port.Svår
Pastasallad med rostad paprika och rucola
Pastasallad med ugnsrostad paprika, fetaost och oliver. Bra att förbereda och ta med på picknick.
Sallad30 min4 port.Lätt
Pastasallad med rostade grönsaker, kalkon och fetaost
Pastasallad med ugnsrostad paprika, zucchini och lök, rökt kalkon, fetaost och rucola. Bra till buffé eller matlåda.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Pastasallad med räkor och kronärtskocka
Pastasallad med räkor, broccoli och kronärtskockor i citron och olivolja.
Sallad30 min4 port.Medel
Pastasallad med salami, fetaost och oliver
Kall pastasallad med salami, soltorkade tomater, fetaost, oliver och basilika. Passar bra på buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Pastasallad med sparris och buffelmozzarella
Färgstark pastasallad med sparris, morötter och mozzarella. Funkar som huvudrätt eller vid grillningen.
Sallad35 min4 port.Medel
Pastasallad med tonfisk och rucola
Fusillisallad med tonfisk, ägg, oliver, tomat och rucola i senapsdressing. Bra buffé- eller picknickmat som kan göras i förväg.
Sallad–4 port.Medel
Pastasallad med varmrökt lax
Stor pastasallad med varmrökt lax, gurka och sockerärtor i dijondressing. Lämpar sig för buffé eller sommarlunch.
Sallad30 min10 port.Svår
Paté med svamp och konjak
Glutenfri paté på köttfärs, leverpastej och kantareller med konjak och enbär. Görs i form i ugnen och skärs i skivor kall.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Paté på hare
Grov paté på hare med rimmat fläsk och konjak, bakad i vattenbad. Gott med syltade kantareller.
Förrätt–8 port.Medel
Pekingkalkon med hoisinsås och srirachamajonnäs
Plattad kalkon rostad i ugn med kryddor, strimlad i en söt-salt sås och serverad som ätbara paket med bao, gurka, salladslök och sriracha-majonnäs. Lämpar sig för stora sällskap.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Pepparrotsdoftande rödbetssallad
Enkel sallad på inlagda rödbetor, äpple och purjolök i en kvargsås med pepparrot.
Sallad–4 port.Medel
Pepparrotsfyllda tapasrullar
Små rullar av lufttorkat nötkött med färskost, gräslök och västerbottensost, bra som tapas eller förrätt.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Pepprig mozzarella med aubergine och tomat
Mozzarella rullad i grovmalen peppar, serverad med grillad aubergine och tomater. Lättlagad sallad som passar bra på buffé.
Sallad15 min4 port.Medel
Perfekt plock för fredagsmys
Plockfat med laxspett i sötsur sojaglaze, charkuteri, grönsaker och frukt samt två dippar. Passar familjen på fredagen.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Persikosallad med parmaskinka
Sallad med grillad persika, rucola, parmaskinka och pinjenötter. Fräsch förrätt eller lätt middag i sommartid.
Sallad20 min4 port.Medel
Pesto
Klassisk grön pesto av basilika, vitlök, pinjenötter och parmesan. Passar till pasta, bröd eller kyckling.
Huvudrätt10 min2 port.Lätt
Pestokryddad bönsallad
Buffésallad med gröna bönor, kronärtskocka, grillad paprika och rucola i pestodressing. Kokas och dressas i omgångar dagen före.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Petras tacoburgare med fruktig champinjon- och pinjenötssallad
Burgare av nötfärs med tacokrydda, grillade eller stekta, med sallad av champinjoner och pinjenötter.
Sallad30 min4 port.Medel
Picklad primörsallad
Matvete med citron och persilja, serverat med snabbpicklade morötter, rädisor och sockerärtor på salladsblad. Fräsch buffésallad som delvis förbereds dagen innan.
Sallad1 h 30 min10 port.Svår
Picklad sill
Inlagd sill med syrliga grönsaker i söt ättikslag, toppad med pepparrot och dill. Passar på julbordet eller midsommarbuffén.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Picklade grönsaker
Milt syrliga picklade morötter, rödlök och chili. Passar till kallskuret och fisk.
Huvudrätt20 min10 port.Medel
Picklade grönsaker
Sötsurt picklade blomkål, fänkål, morot, palsternacka och rödlök som får dra över natten. Passar till kött och buffé.
Huvudrätt1 h8 port.Medel
Picklade grönsaker med rosébalsamvinäger
Picklade morötter, fänkål och rödlök i en lag av rosé-balsamvinäger. Hållbart tillbehör som är redo efter ett dygn.
Tillbehör24 h4 port.Svår
Pigs in a blanket
Prinskorv inbakad i smördeg, ett klassiskt snacks för barnkalas och buffé. Kryddig korv ger vuxenversion.
Bakning30 min5 port.Lätt
Pimientos rellenos
Ugnsbakade paprikahalvor fyllda med örtigt brödsmul. Lätt tapasrätt eller tillbehör.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Pimm´s
Uppfriskande sommardrink med Pimm's, fruktsoda, jordgubbar och mynta. Görs i en kanna och passar vid festbordet.
Dryck5 min4 port.Lätt
Pinchos med kallrökt lax, dillinkokt äpple, keso och pepparrot
Små tilltugg på stekt baguette med kallrökt lax, keso, dillkokt äpple och riven pepparrot. Bra på buffé.
Tillbehör20 min8 port.Medel
Pinchos med kaprisfärskost, rödbeta och sardell
Små smörgåsbitar med rödbeta, sardell och kaprisfärskost på krispig baguette. Passar som plock vid buffé eller fest.
Tillbehör50 min8 port.Medel
Pinjenötstoppar med citron och choklad
Sega maränger med rostade pinjenötter och citron, doppade i mörk choklad. Fin kakbit till fikat.
Bakning1 h 30 min30 port.Svår
Pinsa Limone med rödlök och oliver
Pinsa med kronärtskockscreme, mozzarella, rödlök och citronoliver. Fräsch och snabb.
Huvudrätt20 min2 port.Medel
Pinsa med salami och oliver
Pinsa är något mellan pizza och focaccia. Här med tomatsås, mozzarella, salami, oliver och basilika.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Pintxos "coca de chorizo"
Enkla spanska tilltugg: kex med tapenade och chorizo som värms i ugn. Klara på några minuter.
Tillbehör30 min8 port.Lätt
Piratbål
Alkoholfritt barnbål av juice, sirap och mineralvatten med sega råttor som dekoration. Klassiskt barnkalas.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Pissaladière med smördeg
Fransk lökpizza på smördeg med fänkål och oliver. Löken fräser länge för sötma.
Tillbehör1 h8 port.Medel