Pepprig mozzarella med aubergine och tomat
Mozzarella rullad i grovmalen peppar, serverad med grillad aubergine och tomater. Lättlagad sallad som passar bra på buffé.
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1 mskRöd peppar
- ½ mskGrönpeppar
- ½ mskSvartpeppar
- ½ mskFlingsalt
- 250 gMozzarella
- 1Aubergine
- 500Körsbärstomat
- Peppar
- 1 dlBasilika
- Olivolja
- Salt
Gör så här
- 1
Mortla rosépeppar, grönpeppar, svartpeppar och flingsalt.
- 2
Rulla mozzarellan i kryddblandningen.
- 3
Grilla aubergineskivor och tomater hastigt och krydda med salt och peppar.
- 4
Skiva osten och varva den på ett fat med aubergine, tomater och basilika. Ringla över olivolja.