Pasta bowl med ugnsrostade tomater och mozzarella

Name: Pasta bowl med ugnsrostade tomater och mozzarella
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 4 port pasta, t ex maccaronetti; 250 g körsbärstomat, gärna på kvist; 4 klyftor vitlök; 6 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger; 65 g färsk spenat; 1 dl gröna oliver; 2 förp mozzarellaost, gärna buffelmozzarella (à 125 g); 0,5 kruka basilika; salt; peppar

Pastasallad med rostade tomater och vitlök, spenat, oliver och mozzarella. En lyxigare lunchlåda.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 portPasta
250 gKörsbärstomat
4 klyftaVitlök
6 mskOlivolja
1 mskBalsamvinäger
65 gSpenat
1 dlOliv
2 frpMozzarella, à 125 g; gärna buffelmozzarella
½ krukaBasilika
Salt
Peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Lägg tomater och vitlöksklyftor med skalet på i en form, ringla över hälften av oljan och salta. Rosta ca 15 minuter.
3
Koka pastan enligt förpackningen.
4
Pressa ut den mjuka vitlöken ur skalen och rör ihop den med resten av oljan, balsamvinäger, salt och peppar.
5
Vänd pastan i dressingen i en stor skål. Blanda ner spenat och de rostade tomaterna.
6
Hacka oliverna och riv eller dela mozzarellan.
7
Toppa med oliver, mozzarella och basilika.