Pastasallad Sorrentina med balsamicostekta tomater

Name: Pastasallad Sorrentina med balsamicostekta tomater
Total time: 20 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 300 g Zeta Strozzapreti; 1 frp avrunna och sköljda Zeta Cannellinibönor Ekologiska; 150 g haricots verts; 400 g körsbärstomater, delade; 2 msk Zeta Extra jungfruolivolja Classico Ekologisk; 1 msk Zeta Crema di Balsamico; 150 g Zeta Fetaost grovt smulad; eller; 290 g Zeta Mozzarella Di Bufala Campana; 30 g rucola; 1 dl Zeta Oliver; flingsalt; nymald svartpeppar; 1 msk fransk senap; 1 riven vitlöksklyfta; 1/2 pressad citron; 1 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico Ekologisk; 2 krm salt; 1 krm nymalen svartpeppar

Pastasallad med vita bönor, haricots verts och stekta tomater i balsamico. Räcker till en stor middagsbjudning.

Tid: 20 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Innehåller: mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

300 gZeta strozzapreti
1 frpCannelliniböna, avrunna; ekologiska
150 gHaricots verts
400 gKörsbärstomat
2 mskZeta extra jungfruolivolja classico
1 mskBalsamvinäger
150 gZeta Fetaost grovt smulad
Eller
290 gZeta mozzarella di bufala campana
30 gRucola
1 dlOliv
Flingsalt
Svartpeppar
1 mskDijonsenap
1 klyftaVitlök
½Citron
1 ½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
2 krmSalt
1 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Koka pastan enligt förpackningen, sila av och låt svalna. Blanda med de vita bönorna.
2
Förväll haricots verts i lättsaltat vatten i 3-4 minuter och kyl dem under kallt vatten. Halvera stora bönor och rör ner dem i pastan.
⏱ 4 min
3
Stek tomaterna hastigt i olivolja tills de får färg. Salta, peppra och ringla över balsamicoglaze.
4
Lyft över tomaterna på ett fat så att de svalnar något.
5
Skaka ihop senap, pressad citron, riven vitlök, olja, salt och peppar till en dressing.
6
Vänd feta eller mozzarella i pastan tillsammans med dressingen. Lägg på ett fat och toppa med tomater, rucola och oliver.