Pastasallad med rostade grönsaker, kalkon och fetaost

Name: Pastasallad med rostade grönsaker, kalkon och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 röda paprikor; 1 zucchini; 1 rödlök; 2 msk olivolja; salt; peppar; 4 port pasta (gärna penne); 150 g haricots verts (bönor); 1/2 citron; 1 tsk oregano; 120 g skivad rökt kalkon; 150 g fetaost; 1 kruka basilika; 65 g rucola

Pastasallad med ugnsrostad paprika, zucchini och lök, rökt kalkon, fetaost och rucola. Bra till buffé eller matlåda.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2Paprika
1Zucchini
1Rödlök
2 mskOlivolja
Salt
Peppar
4 portPasta
150 gHaricots verts
½Citron
1 tskOregano
120 gKalkonfilé, skivad; rökt
150 gFetaost
1 krukaBasilika
65 gRucola

Gör så här

1
Värm ugnen till 250 °C.
2
Strimla paprikorna, skiva zucchinin och klyfta löken. Vänd runt dem i olivolja på en plåt, salta och peppra.
3
Rosta högt upp i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
4
Koka pastan enligt förpackningen och lägg i haricots verts de sista 3 minuterna.
⏱ 3 min
5
Riv skalet och pressa saften av en halv citron.
6
Skölj pastan kall och låt rinna av. Blanda med oregano, citronskal, citronsaft och grönsakerna från plåten.
7
Strimla kalkonen. Precis före servering, vänd ner kalkon, smulad fetaost, basilika och rucola. Smaka av.