Pastasallad med mozzarella och knaperstekt salsiccia
Pastasallad med mozzarella, kronärtskockor, sockerärtor och knaprig salsiccia. Funkar med rester av kokt pasta.
- Tid
- 25 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- medelhavet
Innehåller: gluten, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1 frpZeta penne rigate
- 2 frpZeta snackoliver provencal
- 1 dlZeta Parmigiano Reggiano 22 mån , riven
- 1 frpZeta mini-mozzarella
- 1 frpZeta kronärtskockor marinerade
- 1 mskOregano
- 1 klyftaVitlök
- 150 gSockerärta
- 300 gKörsbärstomat
- 80 gSallad
- 3 mskZeta balsamvinäger rosé
- 1 frpKorv
- Zeta extra jungfruolivolja classico
- Zeta extra jungfruolivolja fruttato medio
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Koka pastan och låt den svalna något. Kall rest-pasta går också bra.
- 2
Vänd ner oliver, minimozzarella och parmesan i pastan.
- 3
Slå på kronärtskockorna med sin olja, tillsätt pressad vitlök och oregano, och salta och peppra lätt.
- 4
Halvera tomaterna, strimla sockerärterna och blanda i med salladen.
- 5
Ringla på balsamvinäger och eventuellt lite olivolja och vänd försiktigt.
- 6
Skär upp skinnet på salsiccian, tryck ut färsen och stek den knaprig i olivolja.
- 7
Strö salsicciafärsen över salladen och servera.