Recept med gädda

Kategori

Fisk & skaldjur

Allergener

Fisk

Vanlig enhet

g

Även kallad

gädda, gäddfilé, gös, gösfilé, abborre, abborrfilé

• Aborreplanka med potatismos och romsås

  Abborrfiléer serverade på planka med spritsat potatismos, baconlindad sparris och en kall sås med stenbitsrom. Passar till gäster.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Caponata med halstrad gös

  Sicilianskt inspirerad grönsaksröra på bland annat aubergine och zucchini med oliver och kapris, serverad till mjölad, stekt gös.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Ceviche på gravad gös

  Lätt gravad gös i tärningar med blodapelsindressing, picklad tomat och gurka. Gravningen tar minst en halvtimme.

  Förrätt1 h4 port.Svår

• Citronbräserad gösfilé med rostade tomater

  Gös som får dra i het citronbuljong med potatis och fänkål, serverad med långrostade tomater.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Citronmarinerad röding med klass

  Festlig förrätt eller huvudrätt med citronmarinerad röding, krabbamousse, havskräftor i skaldjurssås och fänkålssallad.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Fisk med fina örter

  Gösfilé som ugnsbakas med vitost, vitlök, färska örter och vitt vin. Snabb fiskrätt med få moment.

  Huvudrätt25 min4 port.Lätt

• Fiskpaket på grillen med fänkål och örtsmör

  Fisk och grönsaker som ångar i pappers- och foliepaket på grillen med örtsmör, toppat med färska rädisor och dill.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Gondolens fisk med gratäng

  Smörbakad gös med vitvinssås med champagne, potatisgratäng och spenatfräs. En stor helgrätt.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Grillad fisk med kräfttsatsiki

  Grillad gösfilé med tzatziki på gurka och kräftstjärtar. Lätt och snabb sommarmiddag.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Grillad gösfilé med bönbearnaise

  Grillad gös med en bearnaisesås där bönpuré ger fyllighet. Passar bra med grillade grönsaker.

  Tillbehör30 min4 port.Medel

• Grillad gösfilé med kräftröra

  Grillad gös med en frisk kräftröra på kvarg, dill och gräslök. Serveras med färskpotatis.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Gäddfärs med räksås

  Lyxig gäddfärs gräddad i vattenbad och serverad med kryddig räksås på vitt vin och grädde. Passar buffé och fest.

  Tillbehör–12 port.Svår

• Gäddpaté

  Len fiskpaté på gädda med dill, gräddad i vattenbad i ugnen. Passar på julbordet eller som kall förrätt.

  Tillbehör1 h 30 min15 port.Svår

• Gäddpaté med vitvinssås

  Gäddpaté som gräddas i vattenbad och serveras med vitvinssås, musslor och räkor. Passar som bjudmat.

  Tillbehör–4 port.Svår

• Gösfilé Bordelaise

  Gös som kokas i rödvin med schalottenlök och champinjoner i ugn, med en smörig vinsås och finstrimlade rotfrukter. Festlig fransk rätt.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Gösfilé med kryddig svampragu

  Stekt gösfilé med en het svamprägu på höstsvamp, vin och crème fraiche. Serveras med pressad potatis.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Göstimbal med löjromstopp och skummig dillsås

  Lufiga fisktimbaler av gös, serverade med löjrom och skummig dillsås. Festmat som kan lagas för många.

  Huvudrätt1 h8 port.Medel

• Klassisk fransk Bouillabaisse

  Traditionell fiskgryta med saffran, vitt vin och flera sorters fisk och skaldjur, serverad med rouille och rostat bröd. Tar tid och görs till fest.

  Soppa–10 port.Svår

• Kokt gädda med pepparrot och skirat smör

  Klassisk svensk gädda sjuden i dill- och citronspad, serverad med nyriven pepparrot och skirat smör.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Krondillstekt Hjälmargös med kantareller samt varm senaps- och tomatcrème

  Pannstekt gös med kantareller, sommarlök och en varm crème av crème fraîche, tomat och senap. Elegant fiskrätt med säsongsråvaror.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise

  Rimmad gös som grillas tillsammans med morötter och citron, serverad med en krämig sås på brynt smör och crème fraiche. Rimningen tar en timme, så planera i förväg.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Mälargös med kokt potatis och krämig gurksallad

  Långsamt ugnsbakad gös med rosépeppar, serverad med färskpotatis och en gurksallad i crème fraiche.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Nigiri - Frida Ronges recept

  Handformad nigiri med skivad fisk eller grönsak på sushiris, med lite wasabi mellan. Enkelt att variera med det du har.

  Huvudrätt20 min4 port.Svår

• Olivbakad gös med vitlökspasta och tomat

  Ugnsbakad gös med oliv- och fetatäcke, vitlökspasta och ugnsbakade tomater. Tomaterna ger färg på tallriken.

  Tillbehör–4 port.Svår

• Pannstekt abborre med pepparrotssmör, savoykål och äpple

  Pannstekt abborre med kryddigt pepparrotssmör och mjuk savoykål med äpple. Servera med färskpotatis.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Pannstekt gös med stuvad burkmajs

  Pannstekt gösfilé med en smörsås på jalapeño, majs och ramslök och druvor. Lätt och elegant fiskrätt.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Persiljesoppa med abborre

  Ljusgrön persiljesoppa där abborre sjuder kort i soppan. Snabb fiskmiddag, funkar även med gös.

  Soppa–4 port.Medel

• Saltbakad gös och rostad pumpa, serveras med snabbpicklad pärllök samt rödvinssås

  Hel gös bakad i salt, serverad med rostad butternutpumpa fylld med getost och mâche, picklad pärllök och rödvinssås. Imponerande middag för gäster.

  Huvudrätt3 h4 port.Svår

• Senaps- och dragonmarinerad abborre

  Abborrfiléer marinerade i senap, gräddfil och dragon och sedan stekta i smör. Enkelt och snabbt.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Smörstekt gös med ärtpuré, stekta trattkantareller, picklad rädisa, pepparrotssås och forellrom

  Rimmad gös stekt i smör med ärtpuré, stekt kantarell, picklad rädisa, pepparrotssås och forellrom. Elegant fiskrätt för gäster.

  Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Smörstekt gösfilé med ansjovissmör

  Gös stekt i mycket smör, serverad med stomp på jordärtskocka och mandelpotatis, smörkokta tomater och ansjovissmör. Festlig fiskmiddag.

  Huvudrätt55 min4 port.Medel

• Spetskål med gös och fänkålssallad

  Fylld spetskål med gösfärs i krämig fiskfond, serverad med friterad jordärtskocka och fänkålssallad. Restaurangmat med flera steg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Stekt abborre med dillpotatismos och citronsås

  Stekt abborre med dillkrossad potatis och en citronsås som får färg av gurkmeja.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Stekt gös med citrongul slemskivling

  Gösfilé stekt i smör med stekt svamp. Enkel och elegant fiskrätt för höstens svamp.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Stekt gös med sås på cannellinibönor

  Panstekt gös med len bönsås och stekt spenat. Enkel fiskmiddag som blir klar på drygt en halvtimme.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Stekta abborrfiléer med ansjovis och gräslökssås

  Smörstekt abborre med krämig ansjovissås och gräslök. Serveras med färskpotatis och grönsaker.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Taco med smulstekt abborre och mortlad salsa

  Fisktacos med stekt abborre eller gös och en rökig salsa av rostade tomater och chili, mortlad för hand.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Tidningsrökt abborre

  Hel abborre med örter och smör, inlindad i blött tidningspapper och grillad direkt på glöden.

  Huvudrätt30 min1 port.Lätt

• Ugnsstekt gädda med ansjovis

  Hel gädda som ugnsstekts på en bädd av rotfrukter och lök under grädde, med ansjovis instucken i fisken för djup smak. En festlig huvudrätt som kräver lite förberedelse men är lätt att få lyckad.

  Huvudrätt–4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=gadda