Pannstekt abborre med pepparrotssmör, savoykål och äpple
Pannstekt abborre med kryddigt pepparrotssmör och mjuk savoykål med äpple. Servera med färskpotatis.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: fisk, gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Vispa smör, pepparrot, worcestershiresås, citronsaft och salt till ett luftigt smör. Ställ kallt.
- 2
Strimla kålen i tvåcentimeterremsor och skiva äpplet tunt.
- 3
Häll hönsbuljong över kålen i en kastrull, så att den knappt täcks. Låt koka upp och sjud en stund.
- 4
Tillsätt äpplet och låt det dra med. Kålen ska behålla lite tuggmotstånd. Peppra och salta vid behov.
- 5
Salta och peppra filéerna och vänd dem i rågmjöl.
- 6
Stek filéerna i olja och smör, bara någon minut på varje sida, tills de är gyllene.
- 7
Lägg en klick pepparrotssmör på fisken och servera med kål och färskpotatis.